这个季节各大餐厅的最佳人气奖
无疑要颁给火锅了
对每个吃货来说
在寒冷的冬天吃一顿热腾腾的火锅
简直是幸福到不可言说
御寒解馋两相宜
对于健身*来说，
火锅也同样是「高热量、高油脂」的代名词。
例如一顿重庆火锅，
很容易就摄入超过30g的脂肪、
kcal的热量，
这样的数字摆在面前，
令许多正在减脂的同学望而却步。
那就要放弃火锅这个冬日心头好了吗？
吃火锅有没有正确的方法，
可以既解馋又健康，吃完之后不那么胖？
别慌，还真有！
火锅
潮汕牛肉火锅
或者其他以涮牛羊肉为基础的清汤火锅
食材一目了然
锅底也是简单的清汤
没有经过特殊精加工
因此这类火锅对健身*还是挺友好的
只要你不是胸口油等纯脂肪类食材的钟爱者，
整体一顿在吃八分饱的情况下，
平均油脂摄入量在20g左右，
热量约-kcal左右。
那想把一顿火锅吃得过瘾，
需要格外注意那些事情呢？
这两年川系火锅被大家广为接受，
锅底多牛油，红油辣椒等，
伴随大量脂肪及热量的摄入，
绝对是一颗热量炸弹。
相比之下，
潮汕牛肉火锅采取清汤的方式来涮肉，
可以说是健身人群补充蛋白质又解馋的好选择。
蘸料
常见的火锅蘸料有：
香油蒜泥打底的油碟
芝麻酱腐乳配调的麻酱碟
如果你喜欢这两种
那就一定要小心了
虽然看起来是一小碗
热量却实实在在很高
潮汕火锅蘸料主要以特调海鲜汁为主
热量和脂肪的含量相对而言比较少
但是由于为了增加味道
海鲜汁一般盐分比较高
健身期间需要稍加控制
如果是以涮肉或丸类为主
海鲜酱油或蚝油搭配小葱
热量相对较低
也较容易吃出肉的鲜味
步骤一：海鲜汁半碗
步骤二：香芹一勺
步骤三：*金炸蒜蓉适量
步骤四：耗油少许
步骤五：泰椒少许（较辣，适量添加）
步骤六：辣椒油、腐乳少许
步骤七：蒜蓉少许
步骤八：挤适量青柠汁提鲜
只看配料就觉得好吃。
肉类
减脂：嫩牛、匙柄
增肌：三花趾、脖仁
如果单纯看口感：肥牛
此外
肉类选择一般以瘦肉为主
牛羊肉的后臀及腿部脂肪会低一些
牛腱肉或牛腩
脂肪含量基本超过了30%
牛胸口油这样基本纯粹的脂肪
更是浅尝辄止即可
如果有条件的话
选择牛羊肉等红肉的同时
选择鱼肉、虾肉等脂肪含量更低的白肉
搭配涮食会更健康
蔬菜
一般吃火锅讲究荤素搭配，
这样不仅能保证营养的全面摄入，
也能很好中和肉类的油腻。
在点菜的时候，
建议一顿火锅保持
肉和配菜的比例在3:7左右是比较合理的。
配菜种类该包括茼蒿油麦菜等绿叶蔬菜，
菌类以及豆腐等大豆制品。
可适当增加一些淀粉类蔬菜，
如红薯土豆的涮食。
正在减脂的同学
如果想吃一顿火锅解解馋
只要在点菜时合理搭配好
肉类和蔬菜的比例
调配蘸料时注意
避免摄入过多不必要的热量与油脂
控制好每一顿吃七八分饱
是完全没有问题的.
最后一句总结，
减脂绝对不是什么都不能吃，
增肌也不是什么都可以胡吃，
掌握正确的饮食方法，
养成健康的饮食习惯才是最关键的。
毕竟，吃饱才有力气减肥！
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三分练七分吃
不仅要吃饱，也要为了健身目标吃
维持生命的基本消耗热量
只有通过规律的运动，
才能有效维持基础代谢率。
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