说到合理安排饮食，我发现一个有意思的现象，无论是增肌*还是减脂*，似乎都对猪肉避而远之。
等等，凭什么猪肉不配拥有姓名？
若说卡路里，g的瘦肉是大卡，并不比牛肉（g是大卡）差多少，甚至比鸡肉还优秀。
*数据来自薄荷网
至于健身食谱里为什么没有猪肉，多少也跟兴起健身的国家本身的饮食习惯有关。
在国外，猪肉通常被用作午餐肉、香肠、培根这一类热量比较高的食物，所以健身食谱里也很少出现猪肉这个食材。
但其实，减脂期间完全可以吃猪瘦肉，比如里脊这个部位。
今天，菜菜就给你们演示一下，如何用它来做一道健身餐吧。
茭白里脊蔬菜丁
5月是茭白的季节，茭白本身也是一种非常适合减肥的食材，热量低，膳食纤维含量丰富，减脂的小可爱可以多吃些。
我还加了点花生，增加一点脆脆的口感和果仁香气，你们可以替换成其他爱吃的坚果。
但要注意，坚果选择原味的，否则会影响了整道菜的味道。
这道菜做起来也简单，只有两步，里脊、茭白和胡萝卜切成丁，和青豆一起翻炒，就能调味出锅。
卖相看着比水煮鸡胸肉诱惑太多了！
这道菜有肉有蔬菜有坚果，口感相当丰富！
既可当主食又能当下饭菜，还简单快手，这么能打的菜，不多了，你们赶紧收藏吧！
-茭白蔬菜丁-
[食材]
里脊g茭白g胡萝卜50g青豆30g
腰果/花生20g盐1/2小勺生抽1大勺
糖1/2小勺淀粉1.5小勺
1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食谱]
1.茭白去皮切小丁，里脊、胡萝卜同样切成1cm左右的小丁，葱姜切沫
2.肉丁加入1小勺生抽，1/2小勺淀粉拌匀，腌制10分钟
3.青豆、茭白丁放入沸水中，加入少许食用油，焯1分钟沥干待用，花生用平底锅不加油煸香备用
4.锅烧热倒入少量油，待油温5成热时，放入葱姜末煸香，加入肉丁炒至变色，倒入青豆、胡萝卜、茭白丁，炒至断生后，倒入一点水
5.加入盐，生抽，糖炒匀，最后淋入1大勺水淀粉炒匀，起锅前撒上炒香的花生
水淀粉调和，1小勺玉米淀粉加入1大勺清水
看着色彩缤纷的蔬菜肉丁，想起小时候，我也爱缠着菜妈做类似的菜。
理由也很简单，一勺能吃到好几种不同的味道，就像一下子实现了几个愿望般，真满足。
而现在，即使我很爱吃某一道菜，也只会解解馋，但不会放纵。
就像人生一样，想要肆意放纵，得先学会自律和克制，从控制熬夜开始，从控制体重开始。