84岁的钟南山年出生于南京。六十多岁时，他一直站在抗击非典的最前线。17年后的今天，他仍然在新的皇冠瘟疫面前战斗。他身体健康，精力充沛。无论如何，他不像一个快90岁的老人。近日，钟南山出版了自己的健身秘籍。现在他的饮食秘方也被公布了。钟南山说，健康饮食有两个原则，一是“吃不饱”，二是“早餐好”。
作为一个生活在广州的人，钟南山喜欢粤菜，尤其是清蒸鱼。而且他的早餐很丰盛，一个蛋*，几个蛋白质，两片面包加奶酪，两个橘子，牛奶加全麦饼干，还有一碗红豆粥！太好吃了。真是五花八门！这是每天保持活力的唯一秘诀，钟说！
健康饮食两招
“吃不饱”和“早餐要好吃”一直是钟南山的两大饮食原则。他对这两条原则有自己的理解。
首先，“食物不够”。钟南山认为，人们一日三餐不能吃得太多。”我以前听过一句话，人一生只能吃九吨食物。先吃的人都会死，这不是完全正确的。但也有一些原因，因为暴饮暴食会导致脑功能早衰，胃肠道负担沉重，继而引发一些疾病，“他强调，一个人每天吃得不够！
第二，“早餐一定很好。”。钟南山说，大多数人的饮食习惯是早餐少吃，中午多吃，晚上多吃鱼和肉，男人还要喝点酒，特别是很多社交活动和聚会一般都在晚上，晚上特别容易多吃，这是不健康的。”合理的饮食分配是早餐吃得好，中午吃得饱，晚餐吃得少。”
钟南山总结了一套如何分配一日三餐的标准。他本人长期坚持这样的标准。首先，他早餐吃得好，主要包括豆浆、鸡蛋、水果和蔬菜，吸收了一天30%的热能；其次，他中午吃得饱，主要包括肉、鱼、鸡蛋和豆类，吸收了一天40%的热能；最后，他晚餐吃得少，主要包括谷物，占了一天的30%！
他说，三餐合理分配的具体方式是：早餐吃得好，分配的热能摄入量应占全天的30%，主要包括豆浆、鸡蛋、水果和蔬菜；中午吃得饱，热能摄入量占全天的40%，主要包括肉、鱼、蛋还有豆类；晚餐少吃，热能的摄入占全天的30%，主要包括谷物。
钟南山最爱的美食
钟南山对粤菜赞不绝口。他认为，粤菜选料精良，鲜而不俗，油而不腻，嫩而不生。他认为粤菜如云吞面、咸白菜心、鱼头豆腐汤、烫河虾等，都是美味健康的代表。他建议蒸鱼，这样不仅能保留营养，还能保留新鲜的香味。只要他吃清蒸鱼，他就会很高兴。
此外，他不建议食用含有太多食品添加剂的食品。”腌制、烧烤和油炸食物真的很好吃。如果你想吃它们，你可以这样做，但你不能每天都吃，也不能吃得太多。”
钟南山还总结了一套能够抗病强身健体的超级健康食品，大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、三文鱼、土豆、豆类、核桃、鳄梨这10种食物，如果搭配得当，对人是非常有益的！
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