低脂饮食法在减脂方面，低脂饮食法从短期来看可能并不是最有效的方法，但是从减脂结果的稳定性来看，迄今为止它是被科学证明的效果最好的饮食法。
?许多研究都显示，人们长期食用脂肪含量较低的食物，可以使体重多年都保持稳定。但是运动者在实行低脂饮食法的过程中要注意的一点是：要选择那些含脂量低同时能量密度小的食物！
另外，来自德国的最新观察研究表明，尽可能多地食用脂肪含量低、膳食纤维含量高的全麦食品以及含水量大、体积大的水果和蔬菜，有助于人们长期保持体重稳定。
人们如果在一年中的大部分时间里都遵循这样的饮食法，完全可以如营养心理学专家建议的那样，偶尔越矩、小小地放纵一下。这个时候人们可以选择一些低脂的甜品或零食。
为了长期稳定体脂，接下来为各位提供一个制定长期饮食计划的建议:运动者首先要选择一种健康的基础饮食法，比如我们提到的地中海式饮食法。这种饮食法可以在总时长为一年的增肌和减脂周期之间起保持运动者身材的作用，并通过有针对性的饮食调节使运动者的体脂率降低到一定的水平。另外，地中海式饮食法能为运动者提供充足的热量，为增肌提供坚实的物质和能量基础。
要想尽可能迅速而有效地减脂，运动者可以改用某种更加苛刻的饮食法。例如，在减脂一开始就直接实行阿特金斯饮食法。减掉足够的脂肪之后，再回到基础饮食法（如上图正中间两个箭头所示）。
?假如运动者体脂率极高，那么他可以先实行4~8周极低热量饮食法。极低热量饮食法能够使运动者的体脂率极快下降，在接下来实行的饮食法的帮助下，它的效果还能得到进一步加强（如图左半部分所示）。减脂之后，运动者或者直接回归到能够保持体重的基础饮食法，或者借助其他饮食法开始增肌周期（如图右半部分所示）。当然，他们也可以反过来，先进入增肌周期，再减脂，最后回归到基础饮食法以维持减脂成果。为了减脂，不要限制自己的想象力！
本文节选自《健身营养全书》，点击书名即可了解~
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