文/常医院运动医学研究所
要运动也要营养朋友聚会上，看到一个中年男性闷闷不乐地坐着。中年人很瘦削，旁边一个人在跟他交谈，突然中年人说话了，声音有点激动、亢奋：“我都是按照媒体上专家说的去做，为什么还得了这个病呢？”“我每天都运动2~3个小时”“我不吃油炸食品，很少吃猪牛羊肉，顶多吃点鱼，饮食清淡得不能再清淡了”……好奇心驱使我凑了过去，一问才知他是结肠癌术后。他对于自己坚持每天运动锻炼、注意饮食，但还是得了癌症不能释怀，自从查出结肠癌后一直心存疑惑，感觉被宣传的内容骗了，因此心情不好。基于自己的职业习惯，我仔细一问，发现他在过去5年的大量运动中，每天摄入能量连kcal都不到。虽说他得结肠癌与每天大量运动、营养摄入不足没有直接关系，但与大量运动营养不足导致的免疫力下降可能有间接的关系。这警示我们，经常参加健身运动的人，在进行运动的同时一定要兼顾营养。在运动健身时，机体会发生一系列的生理变化，如中枢神经系统兴奋性增加、内分泌功能提高、新陈代谢旺盛、能量消耗增加、各种营养素代谢加快。而且，由于大量出汗，导致水、无机盐及维生素的需要量增加。运动中所消耗的能量、增加的营养素需求，都应在运动后通过合理的膳食得到补充。如果健身运动参加者缺乏合理的营养保障和科学的营养补充，不仅对机体健康不利，而且会影响锻炼者的机能水平及运动能力。因此，合理的营养与科学的体育锻炼是维持和促进人体健康的两个重要条件。
运动健身者如何合理膳食运动健身者的日常饮食首先应当遵照年修订的《中国居民膳食指南》，食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬菜水果、奶类或大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少油少盐，控糖限酒；杜绝浪费。要保证平衡膳食，合理营养。平衡膳食就是指膳食中各种营养素含量充足、适量，各种营养素之间保持一定量的配比关系，以利于机体的消化、吸收与利用。因此，健身运动者应根据每天的运动量量出为入。每日膳食中应该保证碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素所供给的能量分配比例适宜，分别占总能量的55％~60％、25%~30％和12%~15％，并摄入丰富的维生素，特别是B族维生素，以及适量的微量元素。对于经常参加中等量健身运动的人，即每天进行中等强度运动30~60分钟，每周5~7天，或每天步行~1步，每天应摄入谷类食物~g，蔬菜~g，水果~g，鱼禽肉蛋等动物性食物~g，奶类~g，豆类食物的摄入量相当于干豆30~50g的大豆及豆制品，烹调油25~35g。
专家简介
常翠青
医学博士研究员博士研究生导师注册营养师
医院运动医学研究所运动营养研究室主任
中国营养学会副理事长运动营养分会主任委员
中国康复医学会心血管病预防与康复专业委员会副主任委员
中国老年学与老年医学学会运动医学分会副主任委员
专业特长
各种慢性病运动和营养治疗，不同运动人群营养咨询
门诊时间
周二下午，周五下午
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