转自：造洋饭书
ID：WayneKitchen
你办的健身卡，本周去过几次啦？
今天继续连载健身餐系列，很多坚持运动的同学，都会自己做饭，每一餐计算蛋白碳水和脂肪，只是顿顿鸡胸鸡蛋粗粮西兰花，食谱比较单调，这次我换一种新食材。
19分钟，还可以一边做饭一边训练。
??脆皮鸭健身便当
·食材·
鸭胸肉鸡蛋红薯玉米
西兰花藜麦胡萝卜牛油果
·时间·
19分钟
·难度·
★★
Recipe食谱
▼step1
鸡胸吃吐了，这次换鸭胸试试！
鸭肉也是很优质的蛋白质来源，每g含30g蛋白质，热量只有90卡，口感味道也比鸡胸好吃得多。
▼step2
唯一问题是，鸭肉有一层厚厚的脂肪，做健身餐最好先处理一下。
带皮一面切花刀，但不要切到鸭肉。
鸭肉不用腌制，容易变老。
撒上盐和胡椒，立刻下锅煎就好。
▼step3
鸭胸直接下入冷锅，鸭皮向下，不用放油。
中火加热升温过程中释放出鸭肉中的油脂。
不一会鸭肉就会释出满满的油脂，慢慢煎到表皮金*，翻面再煎一分钟就好。
完全断油饮食其实也不利于健身，鸭油是很健康的动物油脂，含有丰富的健康的脂肪，逼出的多余鸭油可以留着炒菜，很香的！
▼step4
封煎做出脆皮，也锁住鸭肉汁水。
接着把鸭肉送入烤箱，℃烤19分钟。
等待的时间，可以做几组厨房训练，练完就可以开吃了。
#就这么练#
19分钟，可以利用厨房里的小空间，做一些简单的自重训练。
不需要专门器械，就在厨房里也可以完成，一套做完，健身餐也差不多出炉了。
▼step5
烤好的鸭胸肉，静置片刻后切块。
下刀瞬间，能听到脆皮的咔嚓一声，内里的鸭肉还有淡淡粉色，偷吃一块，外酥里嫩，肉汁和肉香充盈口中。
▼step6
准备的配菜，都是健身餐里常吃到的东西——水煮蛋、胡萝卜、蔬菜沙拉、紫薯、西兰花、玉米、牛油果、藜麦。
根据你的口味和需求，自由组合今日份的健身便当吧。
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脆皮鸭+牛油果+沙拉
??kcal
脆皮鸭+玉米+西兰花
??kcal
脆皮鸭+紫薯+鸡蛋
??kcal
脆皮鸭+胡萝卜+藜麦
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健身的同学都知道，饮食和训练一样重要。
鸭胸是好吃美味的蛋白质来源，适合训练后作为补充加餐，我搭配了4组健身餐便当，你需要哪一款？
滋味十足的脆皮鸭，就算在减脂增肌期间，也可以享受大口吃肉的满足感。
减脂一定挨饿吗？健身餐一定难吃吗？打破对运动训练的刻板定义，会练会吃更健康！
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