今天为大家带来一道——俄式炖牛肉，口感酸甜，软嫩适口，是道美味营养的减肥佳肴。
牛肉中的肌氨酸含量比任何食物中都高，对于增长肌肉，增强力量特别有效，多食还可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所以对爱健身的朋友们来说是食谱中必不可少的食材。
另外一种配菜——卷心菜，常常食用也能提高人体的免疫力，促进消化预防便秘的作用。新鲜的卷心菜还有消炎杀菌的功效，能有效降低胆囊炎的患病几率。
准备食材：
烹饪方法：
将卷心菜一层一层的剥开，洗净，切成稍大的块。土豆洗净去皮切成小块，西红柿切成小块，葱分别切一些葱花和葱段，姜切片。牛肉洗净切成块。
锅中倒入适量的水，将牛肉冷水下锅焯水，水开后将牛肉捞出备用。
另起炒锅，倒入适量的食用油，下入葱段姜片爆香，放入卷心菜和土豆翻炒至五成熟，盛出备用。
锅中放入煮过的牛肉，炒过的卷心菜和土豆，再把西红柿放进去，加入适量的水闷煮5分钟，放入香叶，葱段，姜，番茄酱，盐，鸡精，炖至牛肉软烂即可。如果怕炖煮时间长，也可使用高压锅。
牛肉的滑嫩，搭配番茄的酸甜，营养丰富，是一道可以预防胆囊炎的食疗名菜。
牛肉不宜与板栗同食，易引起呕吐。
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