鸡肉在我们的日常生活中应该是非常不错的优质肉食。
虽然对于很多健身爱美人士来说，在健身途中需要补充优质蛋白，鸡胸肉应该是非常实惠的替代品。
但在笔者的眼中，鸡胸肉的肉质虽然非常的嫩滑。
但如果想要烹饪出可口的菜肴，其实鸡大腿会比其更加有嚼劲且鲜嫩。
就拿今天分享的这款剁椒鸡肉丁来说。
笔者就是以脱骨的鸡大腿为主要材料。
在经过剁椒的简单搭配之后。
成品的口感不仅鲜香微辣，而且肉嫩味美。
家人对于这款简单的家常小炒就非常爱吃。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
：剁椒鸡肉丁。
：大鸡腿6个，剁椒三勺，葱花少许，姜蒜片适量，淀粉10g，1个鸡蛋。
：蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可。
第一步：首先把准备好的大鸡腿放在砧板上，用剔骨刀或者剪刀给大鸡腿进行一下脱骨处理，然后准备一盆ml的清水，把去骨的大鸡腿放入清水中浸泡五分钟，脱去血水之后清洗干净，切成小块。
第二步：准备一个碗，在碗中加入两勺料酒，1g盐，10g淀粉，一个鸡蛋的鸡蛋清，洗干净双手或者戴上一次性手套，反复抓捏30秒后，腌制10分钟备用。
第三步：平底锅刷一层食用油，五成油温放入姜蒜片爆香，随后把腌制入味的鸡肉丁倒入其中，用大火翻炒至周身泛白。
第四步：随后把准备好的剁椒倒入锅中，适当快炒一分钟左右，加入两勺蚝油，半勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，在次翻炒一分钟就可以出锅品尝了。
不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。
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