干贝是扇贝的干制品，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。而且营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。与金针菇一起蒸来吃，营养又开胃。
制作方法01准备好食材：干贝50g（浸泡一夜）、金针菇g、蒜1头、干辣椒5个、姜1块、剁椒酱适量、蒸鱼豉油1汤匙。
02把蒜切碎，干辣椒剪圈，再把姜擦成泥。
03金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。
04锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉、姜末、干辣椒、干贝放入锅里翻炒，再倒入蒸鱼豉油搅拌均匀。05再把翻炒好的干贝铺在金针菇上，水开上锅8分钟。
06大火蒸8分钟后这道营养开胃的蒸菜就可以出锅啦。
刚刚结束了五一假期，孩子吃腻了大鱼大肉，是时候来一道这样的蒸菜来清新解腻啦！
小贴士
尽量用大火蒸，这样就会有很多水蒸气滴入碗里形成汤汁。
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