饮食管理对于减肥的重要性不言而喻。科学的饮食不但能帮助我们更有效地达成减肥目标，还能让减肥过程更易坚持，但很多人对于饮食有着各式各样的误区。
本期盘点出与减肥有关的五大饮食误区，看看你中招了没有。
1误区TOP5：运动完吃饭就白练真相：运动后不用担心吃东西。
有种说法是：“刚运动完千万别东西”“运动后人体吸收率特别好，吃东西就白练了”，其实大可不必担心运动后进食让锻炼成果白费。
在运动中，人体会消耗许多能量物质来提供能量。尤其在高强度运动后，身体不但会消耗大量的糖原，还会产生一些肌肉组织的微小损伤。当运动结束后，人体会进入一个合成代谢比较旺盛的阶段。这个阶段的目的是快速补充能量，修复受损细胞。因此，并不是人体吸收率特别好，而是对营养物质的利用率比较高。
运动后正是补充营养的好时机
但这并不意味着运动完吃东西更容易发胖。运动后的营养补充，会优先合成糖原和蛋白质，不容易转化为脂肪。正常成年人全身的糖原一般只有克左右，一次1小时左右的力量训练就能把糖原完全耗尽，此时身体对于糖原的需求是非常急迫的。
所以，运动后不但可以吃东西，甚至还可以多吃蛋白质和碳水化合物，帮助身体快速恢复。但切忌食用油脂类食物，因为油脂只会储存为脂肪，并不能即时利用。
2误区TOP4：减肥就得少吃肉真相：减肥应该多吃优质肉类。
“减肥就得少吃肉”“吃肉还想减肥？”，这些观点可谓根深蒂固。实际上，减肥能不能成功，和吃不吃肉没有必然联系。
和许多人的观念相反，肉类的热量并不高。常见的禽畜肉类的平均热量只有千卡/百克，鱼虾肉类的平均热量更是只有千卡/百克。而常见“健康膳食”的五谷杂粮，平均热量却高达千卡/百克。
大部分肉类的热量其实并不高
所以，肉类的热量并不高，甚至比许多常见食物都要低。减肥并不需要刻意减少肉类摄入。
不过在传统饮食观念里，“肉”常指“肥肉”。肥肉热量能比瘦肉高出八倍之多。肥肉中的大部分热量均来自于动物油脂，而瘦肉主要由蛋白质和水分构成，热量并不高。
减肥中不但可以吃肉，还应多吃瘦牛肉、鸡肉、鱼虾，不仅能获取优质的蛋白质，还能增加饱腹感，对减肥有许多好处。
3误区TOP3：代糖会让人变更胖真相：代糖是安全且对减肥无害的。
许多人对于无糖饮料和代糖食品抱有排斥。一些人认为无糖食品并不是真的没热量；还有些人觉得人工甜味剂或代糖会引起人体胰岛素失衡，反而更容易让人发胖。
人工甜味剂会比蔗糖热量低很多
常见的人工甜味剂或代糖，如阿斯巴甜、安赛蜜、赤藓糖醇等，的确有热量，只是热量非常非常低。以零度可乐中添加的阿斯巴甜为例，其甜度是蔗糖的倍。添加阿斯巴甜的零度可乐，热量完全可以忽略不计。
对于人体的胰岛素水平，代糖也不会造成任何影响。人体胰岛素是受血糖水平调控，而甜味剂只会影响味觉，不会进入血液影响激素分泌。因此，代糖并不会让人更容易发胖。
那么代糖食品对身体有没有坏处呢？还是以阿斯巴甜为例，我国于年批准阿斯巴甜作为食品添加剂使用，于年又对阿斯巴甜的安全性进行了评估，并肯定其合理剂量下的安全性。从目前国际上的研究来看，没有明确证据表明合适剂量的阿斯巴甜有任何*副作用。
不过，如果你服用代糖食品后出现头疼、恶心、失眠等症状，这可能是某种代糖物质产生的神经性影响，应减少或停止摄入此类代糖食品，并向专业医师咨询帮助。
4误区TOP2：只吃水果就能减肥真相：减肥中水果也需适量食用。
市面上经常会出现各种“水果减肥法”，用水果来替代日常饮食，让人觉得吃水果更容易减肥。
其实，水果本身不具备减肥功效，只是水果的平均热量比较低，用来替代日常饮食会降低热量摄入，才会有减肥的效果。
大部分水果含水量都很高
大部分水果都有较高的含水量和纤维质，两者都占很大的体积和重量，却几乎不含热量，因此大部分水果热量都不高。但在食用水果这方面，需要注意两点。
一是避免高热量的水果。如牛油果热量为千卡/百克，椰子肉为千卡/百克，还有常见的高热量水果，如枣、山楂、榴莲，热量都很高，这些水果格外需要警惕。
二是普通水果也要适量吃。就算是热量不高的水果，也不能吃太多。如苹果热量为54千卡/百克，相当于米饭热量的一半。一碗米饭大概~克，而一个稍大点的苹果就有~克，热量也和一碗米饭相当了。
需要注意的是，大部分水果中的蛋白质含量都很低。如果用水果完全代替正常饮食，就会出现蛋白质缺乏的营养不良，容易出现免疫力降低、肌肉组织丢失、皮肤头发变差等问题。而且长期食用水果减肥，体重也很容易反弹，不符合持续减肥的原则。
5误区TOP1：不吃晚饭会瘦更快真相：不吃晚饭不能减肥且有害健康
很多人在控制热量摄入时，会简单粗暴地减去三餐中的一餐。经常会听到这样的说法：“不吃晚饭就更容易瘦”、“晚饭千万不能多吃，会比早饭午饭更容易发胖”。
从营养学的角度，三餐都很重要。一日三餐不仅符合大部分人群的工作生活节奏，而且人体内消化酶分泌也有早、中、晚的节律性。
刻意减去一餐会引发身体长时间处于饥饿
如果刻意不吃晚饭，那么从第一天12点到第二天8点整整20小时不进食，两餐之间间隔时间太长，对人体免疫系统、大脑和心脏都会有不利影响。由于长时间不进食，体内血糖水平会降低，导致皮质醇浓度升高，增加机体组织分解，造成肌肉流失。长时间皮质醇水平过高，对维持正常免疫功能很不利。
网上有些所谓的“营养学家”声称，夜间人体大部分出于睡眠状态，热量消耗很低。这是一种非常错误的观点。即使在睡眠期间，人体也需要维持体温和生理功能，尤其是平日进行高强度运动的人群，夜间是身体组织修复和增长的重要阶段，基础代谢并不低。
因此，减肥中减少热量摄入不代表不吃晚饭。可以每餐适当减少热量摄入，但一日三餐还是该吃就吃。
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