1.膳食营养安排原则
以减少脂肪为目的健身运动，控制饮食十分重要。有的人为了减少脂肪锻炼很刻苦，但锻炼结束后不控制饮食，摄入的总热量大于运动时消耗的热量，非但不能减脂，体重反而会上升。所以，在艰苦锻炼的同时应该按照一定的饮食原则，给自己制定出一套适合自己的饮食计划。（1）热量摄入：不锻炼的当天，最低摄入量为千焦。锻炼当天，总热量的摄入量不要超过千焦。（2）营养成分比例：脂肪15%～20%，蛋白质10%～25%，糖类55%～70%。每天做到少食多餐，约5～7餐，减少体内脂肪堆积的可能性。（3）不要依靠节食来减体重：相反，节食会消耗掉更多的肌肉，降低代谢水平。应尽量减少吃零食，特别是热量高的甜品。（4）大量饮水：如运动前感到饥饿，可选择吃含高水分的水果（苹果或橙子）。晚上9点后，如感到饥饿只能喝水，不能吃任何食物。（5）最好不要饮酒：酒精热量高，一般的运动很难消耗掉。（6）选择自己喜欢且热量低的食物：将自己喜欢的且热量低的食物加入到饮食计划中，这样可以更容易坚持饮食计划。坚持减少脂肪健身的膳食营养安排原则，加上专业的有氧运动锻炼，还必须持之以恒。经过半年到一年时间，会达到自己满意的效果。2.膳食营养安排措施
（1）保持热量摄入的负平衡
膳食提供的能量必须低于机体实际消耗的能量，以造成能量的负平衡，促使长期积蓄的能量被代谢掉，使体重恢复到正常水平，这是减脂的前提。
（2）安排好三餐的饮食量与饮食结构
早、中、晚三餐的比例各占到总食量的29%、38%、33%，尤其晚饭不要过量。膳食应降低脂肪和糖类的比值，提高蛋白质比例，使得糖类、脂肪和蛋白质三大供能物质比例适当。
（3）合理选择食物与烹调方法
少吃高糖、高脂肪和高热量的食物。少吃或不吃油炸食品；炒制菜肴时选择含不饱和脂肪酸高的油类并尽可能少放；尽量用煮、炖、蒸代替炸、煎、炒的烹任方法。
（4）饮食上需注意的一些问题
①摄入一定量的糖类：当糖类摄入不足时会使得脂肪酸不能被彻底氧化分解，反而对减少脂肪不利，因此在减少脂肪节食的过程中不可过分限制糖类的摄入。
②限制酒精的摄入：酒精热量高，会转化成脂肪堆积在体内，造成啤酒肚、脂肪肝、脂肪心。
③多吃奶和豆制品：脱脂牛奶和豆腐是含水量多、高蛋白、低脂肪并含有丰富钙质的减脂食品，可以补充身体所需的蛋白质，其中的钙质还能促进脂肪的分解。
④膳食中不能缺少蔬菜水果：芹菜、韭菜、南瓜、苹果和西瓜等蔬菜水果中的蛋白质和糖类不易转变为脂肪，尤其是蔬菜中不含多余糖分，其中的纤维素还能阻止脂肪成分的吸收，减少脂肪堆积；蔬菜水果中富含的维生素C、B和叶酸等，可以补充减肥期间节制饮食引起的维生素摄入不足。
⑤尽可能多喝水：水分可以起到促进脂肪分解和*素代谢的作用。另外，饭前20分钟喝1杯温水，可以抑制过强的食欲。
⑥经常饮茶：茶叶中含有多种维生素、酚类和微量元素，可促进脂肪分解。
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