食材的营养滋补为人们较为重视的课题，
无论是滋补觏汤，还是营养时蔬，
“蔬食，并不等于寡淡。”
竹笙松茸炖菜胆
松茸被誉为"菌中之王"，
虽然现在不是松茸的季节，
但服食松茸有滋补之用。
松茸和竹荪都是上等的食材，
但这道汤真正的灵*是煨好的菌汤：
以香菇、花菇、胡萝卜为料熬炖五到七个小时，
不加佐料，尽现食物本身的鲜味。
大自然中可以吃的植物超过多种。
善膳者将这些可食的植物分成了八个大类：
可以滋补养生的各种珍稀菌菇类、
清热去火的水生植物类、
富含长纤维的新鲜笋类、
含蛋白质的豆类、
种类多营养丰富的叶菜类、根茎类和谷类。
特别是菠菜、冬瓜、洋葱、番茄、*瓜、西兰花等
可以降低血糖和胆固醇，
都是“三高”及减肥人群比较适合的蔬菜。
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最后祝您：新春快乐，阖家欢乐！
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