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第一件事情就是星标零点生活小常识
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薪冠肺炎役情发生以来，大家都在问：如何才能抵抗住病*的侵袭？其实答案很简单，免疫力是关键！
那么又该如何保持良好的自身免疫力？——提高优质蛋白食物的摄入，提高自身免疫力！
蛋白质，抗病*的关键营养！那么，什么才是抵抗病*、提高免疫力的关键食物呢，医院感染科主任张文宏教授给出了答案。他把蛋白质称为“抵抗病*最关键的食物”。..........................................................................................
张文宏在此前出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时特别强调，早餐一定要准备充足的鸡蛋。为什么呢，据《第一财经日报》报道，张文宏表示，针对病*的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质，他认为重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质。这个是有具体的临床经验证实的，张文宏说，营养程度较好的患者发展成重症的情况较少，相反营养程度较差的患者很容易出现症状迅速恶化。因此很快他的医疗团队调整了治疗策略，在病房的医嘱中写好每天要吃几个鸡蛋，提升患者的蛋白质水平和造血血清白蛋白水平。所以基于这一点，张文宏认为充足的营养对于疾病进展的控制是极为重要的。张文宏说，哪怕万一感染了新冠病*，只要有足够的身体资本和免疫力资本，那是可以扛得过去的。张文宏强调，每一个孩子，特别是挑食的孩子，也要有充足的蛋白质。平常我们吃的饭是淀粉是糖，但在这次疫情中最重要的营养物质是蛋白质。平时我们需要平衡摄入各种营养，但在疫情中蛋白质尤为重要。优质蛋白是个宝，提高免疫少不了！
那么，哪些食物是优质蛋白食物呢？
十佳优质蛋白食物榜单出炉！01
鸡蛋
鸡蛋中的营养素含量丰富，是营养价值很高的食物。鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，通常可作为氨基酸评价的参考蛋白。鸡蛋含有的维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。建议大家每日至少吃一个鸡蛋，蛋白蛋*都要吃。
02
牛奶
牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。牛奶因为是液态食物，水分含量高，所以蛋白质含量只有3%。但是一方面牛奶必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，另一方面牛奶方便饮用，很容易达到几百克的摄入量。所以，牛奶是很重要的蛋白质食物来源。
奶制品种类繁多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶。推荐每人每天摄入克牛奶或相当于克牛奶的奶制品。
众志成城，抗击疫情
一起为石家庄加油▼▼▼
03
鱼肉
鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%～22%，含有人体必需的各种氨基酸，尤其富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。鱼类肌肉组织中肌纤维细短，组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸（DHA和EPA），适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。推荐成人每日水产品摄入量为40～75克。
04
虾
虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%～23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用；其富含的维生素、钙、磷脂等对小儿、孕妇尤有很好的营养补充作用。
05
鸡肉
鸡肉蛋白质含量为20%左右，鸡胸肉是许多健身增肌人群喜欢的蛋白质来源，其脂肪含量低，还含有较多不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸。其含有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素、脂溶性维生素的重要来源。此外，鸡肉中含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。
06
鸭肉
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉中的蛋白质含量约为16％，主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白；另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白；此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。鸭肉中钾含量较高，克可食部分达到近毫克。
07
瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右。此外，牛肉中还富含矿物质（钾、锌、镁、铁等）和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核*素。
08
瘦羊肉
瘦羊肉蛋白质的含量在20%左右，羊肉中的矿物质含量丰富，其中铜、铁、锌、钙、磷的含量高于许多其他的肉类。羊肉中含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上，是优质的蛋白质食品，人体吸收利用率高。羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量与其他肉类相比一般较高。
09
瘦猪肉
瘦猪肉的蛋白含量大约20%，必需氨基酸组成与人体需要接近。猪肉中含有丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。建议每天摄入畜禽肉类总共40～75克。
10
大豆
大豆包括*豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
此外大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异*酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我国大豆制品种类繁多，常见的有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等，不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高，要注意控制食用量。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇近期陈乔恩在微博晒出了一份减脂食谱??
“水果+肉蛋+蔬菜”的结构很明显是网传比较广泛的生酮饮食。同大家分享减脂经验，也许是好意，但减脂膳食并不像口红那样，只要喜欢就可以买买买。
最大的原因，就是：个人体质的不同。同样是kcal的热量，对一些人相当于节食，对其他人可能就是减脂期的热量了。最关键的是，生酮饮食作为一种极端膳食，存在营养素极度不平衡，不是每个人都能接受的，最好在营养师的监督下进行。
如果对这种膳食减重法心存好奇，那么你得先了解下面几方面的内容。
什么人可以用？
要用生酮饮食法，需要同时具备两个条件：
第一，肥胖；第二，排除继发性肥胖。
怎么判断自己是否肥胖，有很多标准：
a,BMI超过28kg/m2属于肥胖BMI=体重（kg）?身高的平方（m2）
b,体脂率男生＞20%、女生＞30%算肥胖
c,腰围值男性≥90cm、女性≥85cm属于中心型肥胖
排除继发性肥胖：
不是由于别的疾病而引发的肥胖。通常有甲状腺功能异常、植物神经功能紊乱等疾病或者某些药物可引发肥胖，如果肥胖因疾病引起，就需要医生的帮助，不能单独靠生酮饮食来解决。
什么情况不能用？
一些疾病会造成机体生酮环节发生障碍，所以在采用生酮饮食之前要排除。
另外，如果有胰腺炎病史、肾衰病史、活动性胆囊疾病、肝脏功能损害、脂肪消化障碍等情况，或者处于怀孕哺乳阶段，都不建议采用生酮饮食。如果患有呼吸系统和血液系统疾病、高脂血症、泌尿系统结石的人，需要在医生评估具体情况后，才能确定是否可以采用生酮饮食。
生酮饮食的营养配比
真正的生酮饮食需要严格计算，没有克重的微博晒图是万万不可行的哦，特别是烹调油，它的量直接关系的到整个食物的热量和产能营养素配比。
生酮饮食的三大产能营养素供能比推荐：
脂肪70-75%
碳水化合物3-5%
蛋白质20-27%
同时，也别忘了加入适量的膳食纤维，以及适合个体需求的复合维生素、矿物质进行补充。
另外，采用生酮饮食，每天饮水量要大于普通人，一般推荐大于ml，相当于10杯水。如果血尿酸高的人，要在医生的监督下，根据情况服用碳酸氢钠片。
生酮饮食也需要训练
并不是像大家想象的那样，通过采用这种特殊的“吃法”，让脂肪燃烧，我们就可以躺着瘦了。即便采用生酮饮食这种极端的模式，为了防止肌肉分解过多，以及便秘的发生，训练也是同等重要。
建议每周安排3次以上的力量训练，训练间隔时间不超过3天，平均每次训练时间在30-60分钟。为保证训练的有效性和安全性，建议寻求有资质的健身教练的帮助。
生酮带来的不适有？
因为碳水化合物供给量过低，所以最常见的问题就是低血糖，这个时候可以喝一杯果汁或者糖水。
生酮期间常会出现恶心、呕吐，这个时候可适当增加碳水化合物的比例，如果感到困倦嗜睡，一般是短暂性的，通常会在1-2周内消失。
生酮饮食最常见的不适症状就是便秘，有一部分人还会因为生酮饮食导致血脂异常，这个时候就要根据具体指标，调整碳水化合物和脂肪的比例。
由于酮体主要通过呼吸系统、皮肤、尿液排出体外，所以很多人在采用生酮饮食的时候会有皮肤瘙痒不适的症状，可增加洗澡次数，使用弱碱性肥皂。
用生酮的你应该……
采用生酮饮食期间，需要每周进行体测，包括体重、血酮尿酮检测、每个月要复测肝肾功能，血脂、血糖及胰岛素等。由医生根据检查结果来决定怎样调整方案。
最后还是得提醒一句：饮食方法这么多，但是也不能作。好好吃饭，比什么都重要。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇没借口妈妈是由一群妈妈组成，我们的目标是更健康地生活、给我们得青少年儿童树立榜样和相互扶持。我们在世界各地25个国家有上百个免费的锻炼小组。通过线上线下的交流相互鼓励和学习。
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江蔚
“没借口妈妈”中国东莞组负责人
两个小孩的妈妈
亚洲运动及体适能专业学院认证教练
美国FMS功能动作测试认证评估师
中山大学英语翻译系学士
肌筋膜手法治疗初级课程认证
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