赖平平
今日食谱分享
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减脂食谱-西红柿鸡蛋烩豆腐
（以下为一人份）
非常高蛋白的一道菜谱，做这道菜有几个关键点，已写在文末。
?准/备/食/材
?西红柿1个
?水豆腐或者是内酯豆腐克
?鸡蛋1个
?葱花适量
?四/大/步/骤
步骤1：
西红柿切小块，鸡蛋打均匀，豆腐切小一点的方块，葱花切小段。
步骤2：
锅烧热，放入菜籽油（油首先一次性到位可以多放些，之后就不需要再加油了），烧热，放入鸡蛋，等它有点凝固又有点液态的状态时捞出放入碗中，放入西红柿，大火炒至西红柿变的稍微出汁，放入适量盐继续翻炒。
步骤3：
再放入切好的豆腐丁（注意放入豆腐后炒的时候从锅底往上翻拌菜，可以保证豆腐的完整性，不要太用力）继续翻炒，放入适量蒸鱼豉油，再放入炒好的鸡蛋翻拌。
步骤4：
撒上葱花翻拌一下即可开吃啦~不在减脂期的可以直接拌白米饭吃~
TIPS：
这道菜好吃的关键主要是油比平时炒菜要多一些，炒西红柿的时候用大火炒，可以很快出汁，西红柿又可以成型，蒸鱼豉油是点晴之笔。
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