健身饮食介绍

首页 » 常识 » 预防 » 生活小常识不吃蛋黄你可能将鸡蛋最有营
TUhjnbcbe - 2021/3/14 14:14:00

集万千宠爱于一身的鸡蛋,

做法多样味道也好,

营养更是不在话下~

全家老少都爱的家常食品!

但是很多人都乐于吃蛋白,

将蛋*弃之不顾,

这里小意要告诉大家:

你可能将鸡蛋里最有营养的部分丢掉了~

01

为什么不吃蛋*

剥开一个鸡蛋,开开心心的吃了蛋白,感觉自己补充了好多的蛋白质,然后开始犹豫,要不要吃蛋*呢?

大部人纠结的原因,是听说蛋*中的胆固醇含量较高,吃了会让血液中的胆固醇含量升高,这样心血管疾病的发病率就会上升。尤其是胆固醇偏高的人,尤其的敏感,那可是一个蛋*也是不敢吃的!

有膳食指南提出,人体每天摄入的胆固醇含量应该小于毫克,1个鸡蛋的胆固醇含量大约为毫克,所以每天吃一个蛋*,每天所需的胆固醇基本就达标了。

但是近年来,也有新的研究报告指出,血胆固醇的含量与摄入的饱和脂肪酸的含量以及自身的活动关联更大,每日的胆固醇摄入总量倒是影响不大。

所以,想要控制自己的胆固醇含量,要限制饱和脂肪酸的额摄入,比如猪牛羊这些都是含量较高的肉类,还要加强自身的活动量,多运动运动。

02

吃蛋*有什么好处

很多人都觉得蛋白里面含有丰富的蛋白质,尤其是健身爱好者,每天能吃好多个蛋白,鸡蛋蛋白高蛋白质低脂肪的优势确实很适合健身的人群。

但是小意这里要告诉大家,其实蛋*中的蛋白质含量比蛋白更高呢!蛋白中蛋白质含量约为11%,而蛋*高达15%,可以媲美鱼虾肉了。

蛋*中也含有丰富的维生素,尤其是一些脂溶性维生素,这些都是蛋清中所没有的。

蛋*中含有的叶*素和玉米*素,都属于类胡萝卜素,虽然不能在人体内转化为维生素A,但是都具有较强的抗氧化作用,可以保护我们的眼睛,预防一些眼部疾病,对心脏也是很友好的。

蛋*中的脂质含量虽然高,但这种脂质主要为卵磷脂,是一种强乳化剂,能够让胆固醇的颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于防治动脉粥样硬化。

除此以外,卵磷脂还可以提供胆碱,帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。

03

每天吃几个鸡蛋合适

关于一个吃几个鸡蛋的问题,经常会有人问到,其实这个问题是没有标准答案的,主要是根据自己的饮食状况而定。

正常的成年人每天要摄入的蛋白质含量为1.16g/kg,那么就是每天所需要的蛋白质的含量约为70g,这样换算大约需要吃9个鸡蛋!

但实际上蛋白质摄取的渠道很多,像主食、猪肉、鱼肉、豆制品中都含有蛋白质,所以如果饮食比较均衡,一天吃一个鸡蛋就够了,蛋*也一起吃掉哦!

如果实在是喜欢吃鸡蛋,除了水煮蛋,也可以试试鸡蛋的其他作法,比如荷包蛋、水煮蛋、蛋汤。

如果是健身增肌的朋友每天可以多吃几个鸡蛋,但是蛋*摄入量最好不超过2个,蛋白可以多吃几个。

04

以下几类鸡蛋最好不要吃

/毛鸡蛋/

毛鸡蛋就是没有发育成形的胚胎蛋,有些人认为毛鸡蛋的营养比较丰富,又是鸡又是蛋的,我国某些地区还有东南亚一些国家还会贩卖毛鸡蛋的小吃等,实际上毛鸡蛋的营养在孵化小鸡的过程中已经发生了改变。

很多营养为了胚胎的正常发育已经被消耗掉了,毛鸡蛋本身感染微生物的可能性也比较高,可以说是细菌的温床,所以毛鸡蛋不但不能滋补,还可能对我们的身体有害。

/生鸡蛋/

小意年少的时候,曾经看到过一些老人早上起来会喝生鸡蛋,当时老一辈的人跟我说喝生鸡蛋对身体好,小意的记忆到现在仍然深刻。

实际上,鸡蛋比较容易受到细菌的干扰,尤其是沙门氏菌,可引起腹泻、呕吐等症状,被沙门氏菌污染的鸡蛋和普通鸡蛋并无什么不同,唯一的解决办法及时将鸡蛋充分煮熟。

加上生鸡蛋本身并不太好消化,对于人体是不太友好的,还是建议大家不要吃生鸡蛋。

/溏心蛋/

很多人都喜欢吃半熟的鸡蛋,称之为“溏心蛋”,蛋*缓缓流出,看着就非常的吸引人了,吃起来也鲜嫩美味。

但实际上,溏心蛋的健康风险是非常大的!蛋制品加热到71℃以上,细菌基本上就灭亡了。

所以蛋*凝固成固态是看鸡蛋是否成熟的关键,为了自己的健康,还是建议大家要吃全熟的鸡蛋~

-end-

还在为明天吃什么烦恼?

小意的菜谱花样百变

家常又好做

每天最后一篇教你变花样!

想和小意做朋友吗?

偷偷告诉你小意的个人号,

还会每天po个哦~

长按下方图片

识别

1
查看完整版本: 生活小常识不吃蛋黄你可能将鸡蛋最有营