人与动物的规律
冬天的特点就是气温低，所以说当我们进行健身训练的时候，无论目标是增肌还是减脂，低温都会对我们的健身效果产生一些作用，你的处理方式可能和其它季节是不一样的。
也就是说，人体和动物体比较习惯于在夏天脱去脂肪，然后在冬天储存更多体重和更多脂肪。虽然现在有暖气有空调了，但是这个特性还是没有变。我们的基因相比四万年前，只进化了0.02%，人体遇冬的规律与原始时代是基本一样的。
大家去观察一下这些冬眠的动物，它们在夏天清一色非常瘦。比如说大家看下狗熊夏天的身材，几乎就是跟狗一样，它的肚皮是瘪下去的，这样便于活动奔跑、特别是便于觅食。到了冬天，外界自然环境里食物很少，不管是动植物都非常少的情况下，狗熊就储存了很多脂肪。
从秋天开始，可能就要准备能量过冬了，所以它的身体就会适应这个需求去储存更多脂肪，接着发飙发胖。大家看看冬眠的狗熊，那肚皮都是非常非常大的，和夏天完全不一样，其它很多动物也是这样。
人类虽然不用冬眠，但是到了冬天自然而然也要储存更多脂肪；另一方面是因为脂肪有御寒的功能，脂肪多一点，人相对来说就不那么容易怕冷。
再加上最基本的原理：大家都知道增肌和减脂一般情况下是不能同时进行的。因为增肌的时候，需要你摄入热量大于身体的消耗量，减脂则相反，要你的摄入量小于消耗量。所以这就进一步证实了冬天确实是对增肌更有利，而不是减脂。
接下来我们讲现实的问题，因为我们不可能说冬天不适合减脂就不减了对不对，那种怎么在这种环境下去控制体脂呢。
虽然环境对我们不利，但是，我们如果想要减脂还是可以达成的。一般人之所以冬天没有办法控制体重，体脂减不下来，最大的问题还是因为懒。不想动，只想吃。这个是本质问题。
假如一个人并非比较资深的健身爱好者，那到了天冷的时候，他完全没有理由每天冒着严寒到健身房去运动。对一般人来说，这是不现实的。而且对有些人来说，这种运动观是非常愚蠢的，所以就导致有些人到冬天自然就不想动，就会胖。
所以呢，在这里有一个区分：健身爱好者VS普通人，冬天减脂的处理的方法还不太一样。健身爱好者都是有动机的，一般都是可以去健身房的。而对于普通人，如果我们是一个私人教练，或者我们要带一些朋友去减脂的话，首先要解决他们的动机问题。
首先一定要让他把减脂的观念纠正过来。一定要让他知道：减脂是减脂肪，不是减体重，这是不一样的。如果你想减体重，可能很快就减下来了，可能几天就可以减几斤。
而减脂肪是需要时间的过程，一个比较漫长的过程，你需要比较稳定的一个周期，才能够减下来。你减脂的过程越稳定，最后就越不容易反弹。
这个原理，我们必须要跟他解释清楚。
冬季的食材选择
饮食方面，这里有一个比较显著的区别，就是冬天我们可能需要补充更多的复合维生素。我们都感觉到了冬天皮肤会干燥，嘴唇干裂，这可能是你缺乏维生素的表现。这样你要注意在平时的饮食当中加入更多复合维生素补剂，就是说复合维生素片或者复合维生素的溶液。
我个人发现，维生素补剂效果会比普通的食物要高效的多。因为维生素片这一粒就可以顶你吃的好几斤的蔬菜，一般人可能吃不了那么多蔬菜，比如我就非常不喜欢吃蔬菜，到了冬天，如果我不吃维生素补剂的话，那我皮肤干裂的特别厉害。
而且，如果缺乏某些维生素，可能还会导致你白天犯困没精神，晚上睡眠质量也不高，所以说复合维生素是有必要的。
1.练前
如果时间充裕，条件允许，你最好在练前吃，因为吃饱了才有力气锻炼啊，这真不是一句俏皮话，比如说，你是七点钟到健身房，那么你可以5点左右把饭吃了；如果你九点才能到健身房，同理往前顺延两小时即可。
2.吃点啥：
碳水主食+蛋白质（肉类蛋白/非肉类蛋白）+好脂肪+果蔬
碳水主食：选择低GI、低热量的五谷根茎类食物，如糙米、玉米、红薯、紫薯、意面、荞麦（面）、燕麦（纯）、全麦面包等
蛋白质：肉类可选择瘦肉、鸡胸肉、牛肉、鱼虾等，或者鸡蛋，豆类和奶制品
脂肪：橄榄油、椰子油、亚麻籽油、菜籽油，或坚果。
3.练后
如果你没时间也不方便吃正餐，那也一定要在练前吃点快速碳水，比如说：香蕉，这是最方便的能提供训练能量的食物了。
而训练之后，你也一定要吃，不要觉得“练完又吃就是白练了”，这不是科学的思路，训练只是破坏，你消耗了那么多的营养物质、能量，不补充，你怎么能恢复得更好呢？无论是减脂还是增肌，都需要补充。
4.吃点啥：
少量碳水+多蛋白质+多蔬菜
碳水：距离你睡觉应该已经很近了，这时候吃太多也不消化，你可能会感到非常饥饿，但你不需要怕一不小心吃多了，因为你可以给自己定量。
比如说：吃一块鸡胸（饱腹感很够用）、一个巴掌大的小红薯、一些蔬菜，完全够用了，你可能会觉得没吃饱，但那只是假象，对于就快睡觉的你，这些热量是够用的。
对于增肌增重人群，
可以适当放宽要求，
只要是健康的食材，
日常饮食基础上增加摄入量也是合理的。
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