减肥是永远不会过时的话题，但减肥的同时保持身体健康非常重要。有人总以为减肥就是不吃东西，实际上，在减肥的过程中，维持均衡营养是很有必要的，那都有哪些食物是不能忽略的呢？
水水是维持整个生理机能正常运转的重要元素之一，人体每摄入一卡路里热量食物的同时就要摄入一毫升的水分才能维持体内代谢平衡。正常情况下，人均饮水量应在–毫升。早上起床后身体可能会有些许脱水，所以早起后需要先喝一杯水让身体开始运作。其次每隔一段时间就要为身体补充水分，最好是平均分配，不要一次性喝太多，也不能等到口渴的时候再喝，如果口渴了，就代表体内已经处于轻微失水的状态。
奶及奶制品国外研究证实，人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放，而胰岛素释放本身会促进脂肪合成，降低身体的散热机能。这样，人体的能量消耗减少，脂肪合成增加，就容易增加体重。此外，乳制品中还富含支链氨基酸，它也能减少脂肪的合成。除了它的减肥效果，奶及奶制品所含有的营养也是非常丰富的，一天2杯（～毫升）有益无害。
水果及蔬菜人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自水果和蔬菜。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类，有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，有降低胆固醇的作用。新鲜蔬菜也含有大量人体必需的营养成分。正常人每天摄入的水果量应大于克，新鲜蔬菜量应大于克，但是过量的水果会因为糖类的过多摄入而导致体重增加。
维生素维生素是生物体所需要的微量营养成分，一般情况下无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得，它们对生物体的新陈代谢起调节作用。缺乏维生素会导致严重的健康问题，而适量摄取维生素可以保持身体强壮。
油脂油脂主要提供人体所需能量、维生素E和必需脂肪酸。中国营养学会推荐的每人每日油脂的摄入量为25克。有人认为油脂吃了容易得心血管类疾病，不敢吃油脂类食物。但油脂有很多重要的生理功能，其中的不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉硬化有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高，所以要适当吃一些植物油，少吃动物油。
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