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编者按：随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一位健康“吃货”。
冬季养生多“炖炖”
干燥的冬季，煲一锅美美地汤，浓香四溢，不仅可以驱散整个冬天的寒冷，还有着健身养颜的功效，为每一天的生活带来健康滋润。
霸王花百合煲猪肺
材料：霸王花70克，百合50克，杏15克，蜜枣3个，猪肺1个，猪碎骨克，生姜3片。
做法：各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦，反复多次至洗净，切块，置镬中不下油盐，稍炒片刻；霸王花、百合、杏浸泡；蜜枣去核，与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。
鲢鱼炖豆腐
材料：鲢鱼，石磨豆腐，胡椒粉，老抽，蚝油。
做法：将鲢鱼宰杀洗净后过油炸后备用；在炒锅放油，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、蚝油、老抽炒出香味后加入自制高汤；放入炸好的鲢鱼和自制老石磨豆腐大火炖50分钟即可。
山药炖羊排
材料：羊肋排，铁棍山药，胡萝卜。
做法：将山药、胡萝卜切菱形块备用，羊排剁块后焯水备用；炒锅放油，加入葱花炒出香味后倒入高汤，加入盐、味精、胡椒粉、鸡精后放入羊排；羊排炖至半成熟加入铁棍山药、胡萝卜再炖15分钟即可。
*参*芪炖鸡汤
材料：母鸡1只，*参50克，*芪50克，红枣10克，姜片。
做法：母鸡洗净，红枣去核洗净，再把*参、*芪用清水洗净，切成一段一段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入*参、*芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
酸萝卜老鸭汤
材料：鸭子半只，雪花梨两个，芦笋克，酸萝卜克，泡姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮各适量。
做法：老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
桂圆美味养颜但用量不宜过大
桂圆肉，又称“龙眼肉”“元肉”。桂圆为无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实。于初秋果实成熟时采收，烘干或晒干，去核取肉备用。
中医认为，桂圆肉性味汁、温，入心、脾经，有补益心脾、养血安神之功效，主要用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等。本品为滋补良药。《本草纲日》言其“健胃益脾，补虚长智”。
桂圆肉有良好的健脾补血效果，适用于贫血、神经衰弱、失眠健忘、年老体衰、病后、产后气血不足、记忆力下降等。本品性味甘温，服食时用量不宜过大，以免中满气壅；脾胃虚弱、恶寒发热、舌苔厚腻、痰阻中焦、水饮内停者，不宜服食。现介绍几则桂圆肉粥方，供选用。
桂圆肉粥
桂圆肉10克，大枣5枚，大米克。大米淘净，大枣去核。大米与桂圆肉、大枣同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，每日1~2剂。喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻及神经衰弱、自汗盗汗等症。
桂圆人参粥
桂圆肉10克，人参粉1克，大米克。大米淘净与桂圆肉同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入人参粉，再煮一二沸即成，每日l剂。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、神经衰弱等症。
桂圆桑葚粥
桂圆肉、桑葚各10克，大米克，白砂糖适量。桑葚择净，大米淘净与桂圆肉、桑葚同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮二沸即成，每日1剂。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、神经衰弱等症。
桂圆阿胶粥
桂圆肉、阿胶各10克，大米克。大米淘净，与桂圆肉同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入捣碎的阿胶，再煮一二沸即成，每日l剂。喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。此粥可养心安神、健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健忘、贫血、发白脱落等症。
养眼护眼多吃这些食物
养眼护眼，除了规律的休息和做眼保健操以外，大家日常还可以多吃以下几种食物。
1、鸡蛋。鸡蛋中含有优质的蛋白质，且容易被人体吸收。人体增加蛋白质摄入能促进细胞再生，有利于养眼护眼。
2、海带。海带含铁，而铁质是构成血红蛋白的核心成分。补充适量的铁质能促使血红蛋白增加，从而增强输送氧分和营养成分的能力，常食用海带能缓解黑眼圈的困扰。
3、胡萝卜。胡萝卜中含有维生素E和维生素A，能维持上皮组织正常机能，对眼球和眼睛周围的肌肤有滋养的作用，能够改善黑眼圈。
4、绿茶。因为长时间对着电脑而形成的黑眼圈，可以多饮用绿茶来淡化黑眼圈。补充特异性植物营养素，抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，外敷也很有帮助。
5、芝麻。芝麻富含对眼球和眼周肌肤滋养作用的维生素E，缓解黑眼圈的形成。不仅如此，还能让头发乌黑亮丽。除了芝麻，花生、核桃、葵花子也同样含有维生素E。
吃这些，血管变年轻
血管老，人就老。人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。
膳食纤维：控压调脂。膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。流行病学调查证实，充足的膳食纤维可降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。健康成人每天应摄入膳食纤维25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、苹果、梨等果蔬，带皮的大豆类（*豆、青豆等）、杂豆类（扁豆、蚕豆、豌豆等）、全谷类（燕麦、大麦、小麦等）以及坚果类（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纤维。
磷脂：防血管硬化。磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比携带胆固醇的“小船”，可促进胆固醇合理转运与代谢，防止胆固醇在血管壁沉积。正常人每天摄入6～8克磷脂比较合适，可一次或分次摄取。如果为了保健需要，可适当增加至15～25克。磷脂在蛋*、大豆中含量丰富。另外，瘦肉、动物肝脏、葵花籽、亚麻籽、芝麻籽中也比较多。
维生素C：抗氧化。维生素C是一种强有力的抗氧化剂，它能有效清除各种自由基和活性氧，可防止血管中脂质过氧化，减少动脉粥样硬化等心脑血管病。维C含量比较丰富的食物主要是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鲜枣、猕猴桃等，都是“维C大户”，尤其是山楂、鲜枣、猕猴桃当属前三名。七八个鲜枣大概就能满足每日维C的需要量。
钾：天然降压药。高钾膳食对于因钠摄入太多而导致的高血压有一定作用，钾通过扩张血管，降低血管阻力来降低血压，还能增加尿钠的排泄，从而起到降压作用，能降低心脏病、中风等疾病的风险。钾的推荐摄入量是毫克/天，最好的补钾来源有蔬菜，尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类，以及水果和豆类。每克食物中含钾高于毫克的食物有口蘑、木耳、*豆、红豆、葡萄干、扇贝等。
喉咙干？这三个饮食小方帮你润喉
最近感冒的人着实不少，很多人感冒第一阶段就是咽干咽痛，连咽唾沫都感觉疼，难受极了，我给大家推荐几个利咽的饮食小方。
罗汉果茶：现在，罗汉果挺常见的，在超市和药店基本都可以买到。清肺利咽，化痰止咳，善清肺热，化痰饮，可以利咽止痛，如果是咽干咽痛，单用泡水即可。
桔梗甘草汤：出自伤寒论的经典方剂，原名甘桔饮。桔梗：利咽祛痰，用于咽喉肿痛，甚至声音嘶哑时使用。甘草：祛痰止咳，清热解*，止咳兼顾祛痰，对于咽喉肿痛有缓解作用。同样，也是用这两种简单的食药材泡水即可。
百合燕麦粥：《神农本草经》中记载百合味甘微苦，性平，具有润肺止咳，清心安神的作用。中医认为百合补益而兼清润，补不助火，清不伤正，是非常适合内有虚火的衰弱人群食用的。而现代营养研究认为百合含有碳水化合物、蛋白质等营养物质，通常会把百合列为主食或蔬菜的行列。燕麦是常见食材，具有养胃的功效，同时可以增加膳食纤维和矿物质的摄入，有利于人体健康。
如果要选日常厨房里的食材，梨也可以，熬梨粥喝，也有利于缓解咽部不适。
通常来说，利用罗汉果茶和桔梗甘草汤来缓解咽干咽痛效果是最好的，而百合燕麦粥和梨粥虽然也有此作用，但效果略弱。
当然，还是鼓励大家尝试，毕竟用最日常的食材最容易做到。
（人民健康网综合中国中医药报、广州日报、山西晚报、中国妇女报）
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