西兰花到底有怎样的魅力？
为什么健身的人都爱吃西兰花？
因为
西兰花好吃啊~
①尤其满足健身人群少油少盐的要求，是水煮后稍加酱油就很好吃的蔬菜之一。
②GI不高，吃很多也不至于血糖水平升高过快，搭配一些红薯、玉米更适合在练后补充血糖。
③膳食纤维多，能够获得更强的饱腹感
④富含多种人体生长所需的营养素，维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒
当然，西兰花不止对健身人士有好处，对所有人都有益处哦~
西兰花益处
一、护肝排*，增强免疫力
西兰花中有丰富的维生素C，其可提高肝脏的解*能力，对于人体的免疫机能的提高有相当明显的作用，同时还能增强人的体质，促进人的生长发育。
二、保护心脏
研究发现，吃西兰花可以促进一种化学物质——硫氧还蛋白的产生，从而保护我们的心脏细胞免受损伤。
三、提升“核动力”
西兰花中叶酸含量丰富，叶酸也用来治疗女性贫血，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用。
四、快速恢复
研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。并且，单吃西兰花就可以满足你每日的蔬果摄入量要求。
五、多吃不胖，还能减肥
由于西兰花丰富的纤维素，所以非常容易消化。另外，西兰花所含的热量很低，而水分很多，因此食用西兰花既能增强饱腹感，又不会让体内囤积过多的脂肪，无论是对于减肥的人士还是糖尿病患者来说，都是很好的选择。
六、预防癌症
西兰花含有抗氧化、防癌症的微量元素，经常食用会有预防癌症的功效。国外一项关于癌症综合治疗的研究发现，男性每周吃3份及以上的西兰花，可以减少41%患前列腺癌的风险。并且，西兰花还含有一种能杀死乳腺癌干细胞的物质，能减少乳腺癌的发病几率。
七、抗衰老
西兰花中有丰富的维生素A、C和胡萝卜素，可以预防皮肤的干燥，还能够保持皮肤的弹性，提高皮肤的抗衰老能力。并且，其丰富的维生素K含量，可以维护血管韧性，不易破裂。
八、对抗老年痴呆
研究发现，西兰花提取物萝卜硫素可以激活人体自身的保护机制，抗击自由基，保护脑细胞，进而降低患老年痴呆的风险。
“西兰花有这么多好处，怎么吃才更健康更有营养呢~
西兰花注意事项
/不能过度烹饪/
比如把西兰花炒得泛*，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。
/将不同的蔬菜混在一起/
如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
/加点调料口感更好/
如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
/烹饪过程中多加大蒜和香料/
大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失
西兰花如何挑选？
1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一，用手摸上去有紧实饱满的感觉。
2.其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存。
3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。
西兰花美食
西兰花拌木耳
西兰花一颗/干黑木耳5g/鲜酱油5g
盐2g/小红椒一个/玉米油适量/花椒油少许
1.西兰花用盐水浸泡半小时
2.黑木耳泡发备用
3.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水
5.小红椒切小粒
6.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
7.锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用
虾仁西兰花
西兰花g/虾仁80g/胡萝卜40g
黑木耳适量/油1勺/盐1勺/料酒1勺/蚝油1勺
1.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。
2.西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。
3.西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿
4.锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出
5.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会
7.放入西兰花，放盐煸炒
8.最后放入虾仁煸炒一会即可出锅～
清炒蒜蓉西兰花
西兰花1个/大蒜6瓣/蚝油4g
鸡精2g/清水5g/盐适量
1.西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用
2.锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温
3.烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味
4.将西兰花倒入一起翻炒
5.加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒
西兰花炒蘑菇
口蘑g/西兰花80g/胡萝卜3/1个
姜3g/蒜2瓣/生抽1茶匙/盐少许
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜蒜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁
6.待汁收干，调入生抽
7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8.拌炒均匀后，调入少许盐即可
西兰花浓汤
西兰花g/淡奶油g
*油一小块/黑胡椒适量/盐适量
1.西兰花掰成小块，洗净
2.锅烧热，放*油直至*油融化成液态，放西兰花翻炒片刻
3.锅里加水，水量没过西兰花即可，沸腾后，转小火煮10分钟
4.把西兰花连汤带水放到搅拌机里搅拌成稀糊，再放回锅里，加入淡奶油，小火加热2到3分钟
5.调入黑胡椒粉和盐即可
番茄西兰花
西兰花g/西红柿半个
植物油1勺/盐1勺/生抽少许
1.西兰花冲洗一下，用刀分成小块
2.在热水中焯十几秒，捞出，过冷水，沥净备用
3.热锅热油，爆香蒜片
4.下切成大块的番茄，用锅铲压着炒软
5.下西兰花和盐，快速翻炒十几秒
6.出锅前烹少许生抽，炒匀出锅即可
你学会了吗~
薏凡特，为每位热爱运动的女性
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