用心呵护生命，用爱延伸服务，塑心学堂专栏将定期推送心脏和急危重症相关的防治及养生保健科普知识，为您排忧解惑！年发布的《中国心血管病报告》显示，我国现有的心血管病患人数为2.9亿，每5例死亡中就有2例源于心血管病。其中心肌梗死的死亡率更是逐年攀升，成为危害人民生命健康的“头号杀手”。心肌梗死指各种原因造成心脏的冠状动脉血流急剧减少或完全中断，使得心肌出现严重缺血及心肌细胞的坏死。大量研究发现，饮食及营养与心肌梗死的关系十分密切，合理搭配、均衡膳食可降低心肌梗死后的风险。那么，心肌梗死后，饮食应注意什么？健康饮食金字塔1.戒口忌油腻——减少胆固醇及油脂人体处理胆固醇及油脂的能力是有限的，总其摄入量超过人体代谢的能力，则容易引起肥胖、高血脂及脂肪肝等疾病。每日膳食中的胆固醇及脂肪摄入量的增加，可提高动脉粥样硬化、冠心病及心肌梗死等疾病的发病率及死亡率。每日胆固醇的摄入量应不超过mg（约1个鸡蛋*），每日烹调时使用油脂不宜超过25g。2.饮食要清淡——控制盐及糖研究表明，每日饮食中的盐及糖摄入量与高血压、心肌梗死及冠心病等心血管疾病的发病率有明显的正相关，减少摄入可降低患病风险。中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过6g，糖每天添加量不超过40g。3.适度饮酒长期大量饮高度酒对心脏、血管、肝脏等脏器的功能有损伤作用，可导致酒精性心肌病、肝硬化、高血压的发生；而适量饮低度数的有色酒(例如葡萄酒)可降低心肌梗死及冠心病的危险性。成年男性一天酒精摄入量不超过25g，成年女性则不超过15g，若已明确患有冠心病或心肌梗死，应进一步减少或避免摄取。4.食物以谷类为主，加以粗细搭配我国传统的饮食主体是谷类，谷类包括米、面及杂粮等，可提供生活中必须的碳水化合物，此外亦能提供蛋白质及B族维生素。可适当加入粗粮、杂粮及全谷类食物，以增加纤维摄入，同时避免将稻米及小麦研磨太细，以免所含的营养物质流失。一般成人每日摄入量以-g为宜，不宜过度，否则容易引起肥胖、糖尿病等代谢异常疾病。5.餐桌上的彩虹——餐餐有蔬菜及水果蔬菜及水果是维生素、矿物质及膳食纤维的重要来源。膳食中提高蔬菜及水果的摄入，对提高免疫力、保持胃肠道功能，促进肠道蠕动有十分重要的作用。推荐每日吃蔬菜-g，水果-g。6.每日吃奶类、大豆或其制品奶类及奶制品中不仅富含优质蛋白质及维生素，可满足人体日常的营养需求，而且富含人体容易吸收的钙，对经常患有骨质疏松的老人更是合适。研究发现，大豆中富含的异*酮具有降低体内血脂及调节血糖的作用，因此推荐每日摄入大豆及其制品30-50g。
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廖鹏达医生
主治医师，医学硕士，医院医院重症医学科。日本丰桥心脏中心及日本草津心脏中心访问学者；国医大师陈可冀院士学术传承名医工作室成员；广东省胸痛中心协会会员。第一作者身份发表SCI论文3篇，共同作者身份发表SCI论文4篇，SCI收录会议摘要1篇。擅长：冠心病（急性心肌梗死）、心力衰竭、心律失常、重症肺炎、呼吸衰竭病等重症心肺疾病的介入治疗及中西医结合治疗。出诊时间：周一下午（西区3楼心脏中心），周二上午（研修楼8楼心肌梗死慢病团队门诊）
供稿：医院重症医学科廖鹏达
编辑：查冠琳责编：宋莉萍（部分图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除）