在7月29日东京奥运会女子米蝶泳决赛中，中国运动员张雨霏打破奥运纪录，斩获中国代表团第13枚金牌。在紧随其后的女子4×米自由泳接力决赛中，杨浚瑄、汤慕涵、张雨霏和李冰洁携手出战，以7分40秒33的成绩打破了澳大利亚队创造的世界纪录，再夺一枚金牌。
在东京奥运会游泳女子米蝶泳决赛中，中国选手张雨霏夺冠。
“姑娘们太棒了！”中国国家游泳队的营养师于良谈到东京奥运会国家游泳队的优异表现，兴奋之情溢于言表。中国运动员们在奥运赛场的突出表现令世界瞩目，他们超强的运动战斗力，与平时高强度的艰苦科学训练，以及科学的营养支持密不可分。
营养保障，是运动背后的力量
“每一位运动员要想登上领奖台，除了日复一日进行艰苦的训练外，在饮食营养方面也要精于计算、严格要求。”于良从年起开始担任国家游泳队的营养师，每天和运动员们一起吃、一起住，他分享了在中国国家游泳队的日常营养工作。
于良介绍，为运动员做膳食指导和普通人大不一样。普通健康状态的人只需注意控制总热量，日常吃得均衡一点就可以了。而对运动员来说就要复杂得多，他们每天的训练计划、运动强度不一样，对膳食蛋白质、脂肪、能量和营养素等都要精细定量，体成分、体脂、体重等要求也不相同。有时还需根据运动员的个人口味喜好，有针对性地进行营养干预，帮助运动员们增肌、减重，针对出现的一些身体指标问题通过饮食进行调整。
比如游泳运动员长期在游泳馆中封闭训练，很少晒太阳，需要注意补充维生素D；而射箭项目对运动员的视力、注意力、神经和肌肉控制能力要求非常严格，运动员会适当增加维生素A的摄入，如蛋黄、鱼肝油、胡萝卜等，平日饮食还要多食用一些鱼类、牛奶和坚果，帮助运动员缓解神经疲劳，提高睡眠质量；乒乓球运动对身体素质要求全面，包括爆发力、应变能力、步伐移动能力等，其运动能量消耗较高，容易造成神经疲劳和肌肉疲劳，运动前半小时到一小时可以饮用含糖运动饮料，帮助大脑迅速供能。运动中由于出汗较多，除了饮水还需补充电解质钾钠镁。运动后需要补充高蛋白食物，增加肌肉力量，提高免疫力，预防肌肉损伤。
“运动营养师还需要对运动员体成分管理做很多工作。这和临床营养师有些像，临床营养师面向的特殊人群是病人，而运动营养师面向的特殊人群是运动员。只要一位运动员在国家队，那么对他的营养管理就是长期且持续的，并且要将他的各种营养相关数据累计成册，提供给教练员作为参考。”于良强调。
营养护航，是体育腾飞的翅膀
本届东京奥运会，有些比赛营养师无法跟队，但是国家队营养师们一直在忙碌之中，每天“远程遥控”，根据赛程节奏和运动员保持信息沟通，确保奥运健儿的饮食营养，成为他们夺冠路上的强大后盾。
同为国家队运动营养师的谭凯元向记者介绍，东京奥运村餐厅分为日餐区、亚洲餐区、欧美餐区、素食餐区、无麸质餐区以及清真餐区，食物的种类供应可以满足运动员对营养的需求，最关键的就是如何搭配组合。吃饭时运动员们会在