这里是你需要知道的一切，为你提供植物性营养，看看它是否适合你。只要一个星期，所以你要做的就是坚持7天。因为这只是很短的一段时间，你不需要担心营养均衡问题，你的目标是看你的身体和状态是否感觉更好，拥有更多的能量，每天早晨感觉更放松。简而言之，如果你想知道这是否适合你，以及你是否能长期做下去。
就像任何新事物一样，你需要时间去适应，并学会正确地吃正确的东西。当我们不再依赖动物产品来获取营养时，我们突然发现自己置身于“我有能力可以吃得更健康”的世界里。没关系，每个人一开始都有这种感觉。
我们的主要营养来源是全谷物、豆类和豆类、蔬菜、水果、坚果和种子。你可以随意使用香料和调味品，让你的菜肴更适合你的口味。如果你愿意，也可以加入更多的水果、浆果和蘑菇。这个计划被创造出来是多样性的的，但却是符合现实的，大多数人都能负担得起，然后坚持下来。
一日三餐7天菜单
第1天早餐：燕麦片与苹果，葡萄干，核桃和肉桂午餐：鹰嘴豆和甘蓝沙拉与香醋晚餐：扁豆和米饭与切片黄瓜与南瓜种子
第2天早餐：两片全麦面包，配花生酱和香蕉
午餐：扁豆蔬菜球配米饭，甘蓝配香甜酱
晚餐：用西兰花和豌豆蒸红薯
第3天早餐：藜麦与香蕉，奇异果和杏仁
午餐：鹰嘴豆，红薯和甘蓝沙拉与香薰调料
晚餐：茄子蔬菜球番茄酱与意大利面
第4天早餐：燕麦片配苹果、葡萄干、核桃和肉桂
午餐：红薯黄瓜甘蓝玉米饼包装
晚餐：黑豆配糙米、番茄和黄瓜
第5天早餐：两片全麦面包，配花生酱和香蕉
午餐：一个带甘蓝、番茄和黄瓜片的面包黑豆汉堡
晚餐：鹰嘴豆、红薯和甘蓝沙拉，配香薰酱
第6天早餐：藜麦与奇异果，香蕉和杏仁
午餐：扁豆与切片黄瓜顶南瓜籽
晚餐：米饭与花椰菜和豌豆与香薰敷料
第7天早餐：香蕉燕麦煎饼与枫糖浆和核桃
午餐：扁豆蔬菜球和甘蓝与香薰敷料
晚餐：鹰嘴豆咖喱与糙米
在第一周中身体会发生什么
对于一个健康的身体来说，多样性是至关重要的，而且对于植物性饮食来说尤其如此，因为通过避免动物产品，我们必须合成许多我们自己的营养物质。当我们依赖动物产品时，我们通常会得到一个完整的营养成分，因为他们已经完成了我们身体通常会做的大部分工作，对我们来说。以植物为主的饮食，所有的重担都由我们来做。在我们处理食物的过程中，这是非常不同的，所以需要时间来调整和改变。
如果你每天都习惯吃同样的东西，你会发现你的身体不会马上就能完全处理植物性的食物。特别是如果你的饮食到目前为止的纤维含量很低的话。生活在我们肠道中的细菌负责处理食物，一旦我们完成了它，很可能缺乏多样性，也不会有力气。这将体现在你的膨胀或过量的气体中。这是完全正常的，你很快就会适应，但你可能要经历一段艰难的时期。在你的饮食中添加了额外的纤维，你的肠道的多样性将会迅速改善（这对你的健康来说是一件非常非常好的事情），你将能够很容易地处理它并感觉更好。这只是你需要意识到的最初反应，这是一个很常见的反应。
你的味觉也需要时间来重新调整，所以在一周的尝试中，食物尝起来不那么美味是正常的。一开始，食物可能会显得无味，因为你的味蕾已经麻木了。大多数人，一旦他们在饮食中摄入过多的盐、糖和油，就会开始品尝以前所隐藏的味道。不到两周后，食物开始以其自然的形式品尝到真正的美味。这是需要注意的。以植物为主的食品尝起来和普通食物一样好，大多数人在仅仅7天之后就会注意到他们的外表和感觉的改善。或许你的情绪、皮肤、能量水平、耐力和恢复时间都会提高，早上醒来后可以称一下体重，你也很可能会减掉一部分脂肪。
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