运动和节食减肥一周，体重纹丝不动，为什么？所谓“冰冻三尺非一日之寒”，体内多余的脂肪也不是一天就堆积出来的。既然如此，怎么可以要求在短短的七天内，就要看到明显的减肥效果呢！
如果感到运动节食减肥效果不尽如人意，不妨从以下三个方面找找原因。
原因1：你是怎么节食的？
节食有两种操作方式：
一种是凭生活经验、凭感觉、道听途说式的节食。比如：听别人说吃苹果能减肥，就只吃苹果（道听途说）；认为饿肚子能减肥（凭生活经验），所以就尽量少吃或不吃等等。
另一种是从权威著作中学习节食减肥法，或者听从专业营养师或健身教练的饮食建议，进行科学节食。
显然后者才是正确的做法，但遗憾的是，相当多的人采取的是第一种操作方式。于是，最直接的后果就是，减肥效果不理想，甚至造成后续的体重反弹。
尽管我们大多数人既不是营养专家，也不是健身教练，但在决定节食减肥前，至少应该像买一部新手机时了解手机的各种细节那样，认真了解一下“如何才能科学地节食”。
仅这一步，就可以让减肥者少走许多弯路。你立刻就可以知道，单纯吃苹果是不是一种正确的减肥方法。也可以知道，饥饿减肥，多半是无用功。
所以，认为节食减肥效果不彰时，应首先检查饮食方案是否正确。
无论处于运动或减肥的哪个阶段，饮食控制的好坏，都在很大程度上决定了减肥效果的好坏。举两个例子：
（1）采取饥饿法减肥的朋友，认为这样可以大幅减少热量摄入，所以应该可以达到减肥的目的。然而身体却“很聪明”，你减少了热量摄入，它就会进入“省电模式”，代谢水平降低，从而抵消“热量减少”对身体的影响。
而且研究表明，当减肥者采用饥饿法减肥时，热量摄入大幅减少的情况下，身体并不会优先消耗脂肪，而是减少对其他身体组织和器官的能量分配，以及消耗肌肉作为燃料，这其中甚至包括了心脏的肌肉。（福建科学技术出版社《我们为什么会发胖》年5月第1版第页，作者[美]盖里-陶比斯）
（2）有些减肥者听说晚上不吃主食可以减肥，于是晚餐时将主食改为水果，最终减肥效果仍旧可能不理想。
因为，一方面水果也属于碳水化合物，尤其是甜度较高的水果，催肥效果更强；另一方面如果只限制了晚餐的碳水摄入量，那么全天的碳水摄入是不是也控制了呢？如果不控制，各种主食、饮料、糕点、零食等等，都可以轻易抵消“晚餐不吃主食”的努力。
原因2：体重并没有你相像的那么重要！
体重和减肥之间有关系。缺乏运动的普通人，体脂率越高，体重也就越大，也就是我们所通常所说的“胖”。但体重并不只是由脂肪的多少来决定：
反面的例子。如果采取饥饿减肥法来减肥，确实可能在最初一段短暂的时期内，体重有所下降。不过，减去的这部分体重很可能是水分或其他营养物质，脂肪却可能没什么变化。
正面的例子。如果通过力量训练增加了肌肉含量，虽然体重上升，却仍旧是健康的体重增长。同样身高的普通人和肌肉男型健身教练，后者的体重一般都高于前者，但普通人却表现为肥胖，健身教练却看上去更瘦。
所以，减肥者仅仅将减肥效果的好坏，集中在体重一个指标上，并不合适。那么，什么指标合适呢？御行君建议再