HI，大家好，我是娜娜，上两期我发文章的时候，有值友抨击我说“减肥不算卡路里，就是在扯淡！”
有一说一，这种有话直说的社区氛围，我喜欢！所以我今天就是要直说，减肥只算卡路里，就是瘦不下来，勉强饿瘦下来也会反弹！先别着急反对，先听我说完。以下都是我这些年翻阅一些比较权威的数据和学术论文总结的，也是目前主流的科学观点，被我一一实践过，确实都对减肥有用处，我认为减肥需要先树立正确的减肥观念，认知到位了，行为也会随之到位，如果大家有不同意见，欢迎评论区沙发讨论。
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减肥路上的误区：只要打开热量缺口就能瘦？
减肥初期的时候，大家大对计算卡路里都是非常执着的，包括我，认为只要少吃多动，精准计算卡路里，打开热量缺口就可以瘦，其实这事儿早就有科学家去研究了，研究结果表明，这样减肥不靠谱！观察下身边的人，我相信这个理论几乎人尽皆知，但是真正能瘦的有几个呢？不反弹的有几个呢？
（年减肥的我）
事实上就是看似简单的事情，背后其实都有着巨大利益，为了方便计算卡路里，有多少人选择了购买加工的速食食品，因为包装上清晰的标准着一份的热量是xx大卡，正因为有这种食物的出现，让减肥这件事情变成了简单的数学加减法，如果减肥真的那么简单，我相信大家都不会为自己的身材、健康发愁了，这个方法存在着两个bug，我来给大家分析下。
BUG一、根本算不准，请问如何计算一块五花肉的热量，打开软件查询？那如何确保软件上的五花肉和你手里的五花肉是一样的？你手上的五花肉但凡多30克脂肪，热量就会出现巨大差异。如果把减肥比喻成一道数学题，那么中间随便一个数值的变化，都会影响结果。比如去外面吃火锅，仅仅是多加了一勺麻酱就导致卡路里超标。在家做饭油放多了也会导致食物热量不同，烹饪方式也会影响食物的热量。购买速食低卡的食物，但低卡不等于不长胖，很多加工过的食物只是看上去很健康，但扒一下配料表就是啪啪打脸。
自己做饭算不准，买已经算好的速食产品总可以了吧，难道你们就不好奇速食包装袋上的卡路里是如何计算出来的吗？当然确实有种仪器叫“氧弹量热仪”，通过把测量样品称好后放在一个密闭容器中，在充满氧气的环境里彻底燃烧，测出供能营养素（碳、蛋、脂、酒精）的燃烧值，再把燃烧值带入一个换算方法中，经过仪器计算，就可以得出热量了。但是你不会认为现在的食品企业会挨个去实测吧，大多数都是用企业内部的热量APP，输入食品配方就可以自动换算出来，跟我们在APP上查差不多。
不光食物的卡路里计算不准确，运动消耗的卡路里也不准确，年斯坦福大学做过实验，评测市面上大部分的能计量卡路里的运动器材和手环、手表，热量计算上，没有一个设备的误差率低于20%，最好的手表误差率也达到了27%。
BUG二、你根本吃不饱，同样重g两样食物，热量却大不相同。如g薯条有大卡的热量，而g的牛肉仅大卡。很多人为了同时满足口欲和低热量，宁愿选择吃不饱的薯条也不会选择简单烹饪的牛肉，但是人的意志力在饥饿面前不值一提，所以下午、深夜的时候，往往是意志力最薄弱的时候，白天坚定要减肥的目标到了这个时候已经全面崩溃，然后报复性进食，还在安慰自己说今天只好好吃了一顿饭，应该没不会长胖。偶然一次还没什么，就怕三天两头节食一次，然后又报复性进食，导致身体代谢节奏完全被打乱，不仅瘦不下来，还反而越来越胖。
当然卡路里并不是一无是处，它的存在是有意义的，它可以作为我们摄入食物的一个参考，但绝对不是全部。减肥就像我们长途跋涉要去的目的地，而卡路里只是东南西北的方向，并不是坐标也不是指南针，只能给我们一个大概的范围，而不能让我们准确地到达目的地。
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减肥目的地：身体到底需要什么？
首先人体所需要的六大营养元素，分别是蛋白质、脂肪、碳素化合物、矿物质、维生素以及水。根据我国年发表的中国居民营养膳食指导中指出，食物要尽可能的多样性，每周25种以上食物，尽可能多吃新鲜蔬菜、水果、肉类、谷物等食物。只考虑热量高低，不考虑身体真正需要的营养，再怎么减肥也会反弹，代谢变慢～
我的同事A，体重斤，经过一段时间游泳、跑步，体重并没有下降。当我看到他每天吃的食物就找到原因，早上吃油条包子，中午白米饭炒菜，晚上吃西红柿黄瓜，虽然整体量减少了，但是这些食物本身的GI值和GL值都很高，血糖波动太大，不仅每天吃不饱深夜加餐，而且营养也不均衡，导致辛苦努力运动一个月仅瘦了1斤。
（图片仅供参考）
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减肥目的横纵地坐标：GI值、GL值
上面说到我的同时A，每天的运动量已经非常不错了，但是减肥效果还是微乎其微，原因就是没有