以瘦为美成为社会的共识，这一点也得到了临床营养学的认同，天下没有健康的胖子，于是为了健康，目之所及都在瘦身。
减糖、低糖、生酮饮食是最近这两年很流行的健身和瘦身饮食法，但目前大家多是从减糖的食谱书或是训练营学习开始进行。
减肥的社会共识是「少吃多运动」，其实在营养师的眼中，减肥的最大关键却在「减糖」。
我们这里说的糖，一方面包括有明显甜味的糖，另一方面包括可以使血糖上升明显的碳水化合物。碳水包含单糖及双糖，还有寡糖及多糖，含有糖类的食物类别有：全谷杂粮类、奶类、水果类。
中国人固有的饮食习惯，就是碳水化合物占饮食的60~80%，各色各样的面食、包饭占据了大部分饮食摄入，因此要立刻开始降低糖质摄取就变得不容易，同时，每个人的身体对于减糖的适应度也不同，并非人人都能直接转换为「一天只摄取g以内的糖质」。
想要把重口味、多碳水、多宵夜等生活中的标签一个个摘除，打造一个全新的健康饮食习惯，看上去还真不是一件简单的事情。
德国临床营养师吴迪介绍：其实「减糖饮食」其实一点都不难，只是用的方式可能不适合你!
「减糖饮食」首先要从低糖开始。
情景还原：早上起床没时间做饭，随便吃些糕点、喝杯牛奶就代替了一餐。
餐卡点评：这些精致的食物不但高热量，多半缺乏纤维、蛋白质等营养素，这样的生活习惯，非常容易让身体变胖!
针对「面食控」和「甜点族」等生活习惯者，这里建议使用最简单地减糖方式：
1.用取代淀粉的主食食谱，象是花椰菜饭、豆腐饭等。
2.平常饭后的热甜汤换成热姜茶、补充姜辣素促进代谢。
3.补充含铁食物如：牛肉和菠菜，摄取柑橘、甜椒等高维生素C的蔬菜也很重要。
「减糖饮食」要循序渐进。
(一)均衡摄取期，稍微调整饮食习惯，让自己准备迎接减糖生活；
(二)碳水减量期，减少自己的糖类摄取，碳水占比例占总热量的40%；
(叁)积极燃脂期，启动身体燃脂模式，每日糖食减少到g；
(四)突破停滞期，糖食摄取再减少到75g
(五)平稳维持期，糖类摄取可以回到g，保持自己的健康饮食习惯
最后要注意各阶段糖类摄取，都要以每天大卡热量为基准，才能健康的转换易瘦体质。
「减糖饮食」不能单一只计算卡路里。
卡路里固然重要，但多样化的食物搭配更为重要。
全谷杂粮类、水果类、奶类、蔬菜类、豆鱼蛋肉类及油脂与坚果种子类都有摄取，提供不同的维生素及矿物质，才足以开启身体的代谢运转。
选对食物、正确比例、吃得够，才能长期执行，持续健康瘦身。
运用以下的饮食技巧及食物量，让减糖饮食更有效率地进行：
1.先吃菜，增加蔬菜：蔬菜的分量越多越好，至于蔬菜的种类，选择不同颜色的蔬菜，能摄取到更多种植化素、维生素及矿物质更好。
2.再来吃足量豆鱼蛋肉类(蛋白质)：蛋白质是最具饱足感的食物来源，蛋白质若摄取不足，一定很快饿肚子，建议选择油脂量低的蛋白质，如：豆腐、豆浆及豆干、鱼肉、海鲜、鸡肉、瘦猪肉等，避免五花肉及油炸物或加工肉品。
3.最后吃淀粉，选择低GI淀粉：淀粉属糖类食物，将米饭、面食等淀粉放在最后吃，建议多选择低GI的全谷杂粮类，如：糙米、燕麦、南瓜、地瓜等。
4.适量水果：水果有丰富的维生素及矿物质，但是仍属糖类食物。
5.每天一杯奶：奶类因为富含钙质，可预防骨质疏松，乳糖不耐受的小伙伴可以不喝。
6.每天1份坚果：若饮食不太油腻，可适量每天摄取1份坚果。