我要先声明：我的意思绝对不是让你挨饿，并一亘保持饥饿状态！绝非如此，那么为了保持你之前如此刻苦训练才长出来的肌肉，你就必须在某些时候摄入相当数量的碳水化合物一一一注意，我强调的是某些时候。
但这些个体差异都不能让你逃避这样一个事实：在某些阶段，你必须制造出总热量不足的状况。之所以会出现这么多错误的建议。是因为健身行业既极端爱赶时髦，又经常是被动而非积极主动的。多年以来，我们一直听着计算热量是减肥的唯一途径这种话。
这句话确实有一定的道理，但已经被弄得难以理解，所谓的专家也被搞糊涂了。这是因为计算热量”的概念已经被低热量的高糖食昂制造商绑架了，他们希望无辜的公众认为：对你的健康和身材而言，一碗含高干卡热量的低脂甜麦片实际上是比同样含高干卡热量的煮鸡蛋更好的旱餐。只要总热量相等一切就都没问题？不，当然不对。除其他因素外，宏量营养素对激素和代谢健康再看深远的影响。只有傻瓜才会对此持相反的意见。
并不是所有的热量的作用都一样，对你的身体来说，有些热量比真他热量要好得多（在这里可以把是否是来自土地或农场的天然食物“当作一般准则）。甚至有的人告诉你要在过年期间保持饥饿，OHMYGOD，任何告诉你热量无关紧要的人都是在无稽之谈。
要达到超人级别的精瘦程度，平均每跨体重需要摄入10～12干卡的热量。这意味着一个体重磅（约90干克）的人想要变瘦的话，在确定每天的食物摄入量时，可以用0～干卡作为非常粗略的起始标准。
说实话，我甚至都不愿意告诉你这个大概的数字，因为这种建议太宽泛，太通用了。要确定仰的热量水平，最好的方法是首先根据上一章的规则确定饮食方案，然后坐下来，拿一支笔，一张纸，算出你需要摄入多少热量才能维持体重和良好的精力，同时只吃干净的食物。但是，如果少了这些数字就会让你觉得自己太过随心所欲的话，那么你可以从相关饮食计划中选择一个作为自己的基础饮食方案（前几期有介绍过哦）。
当谈到最大程度地增肌时，你需要了解：你的身体要么是在合成蛋白质（利用氨基酸来构建你的身体），要么就是在台解蛋白质（通常是从你的肌肉组织里拆用氨基酸）。两者之间没有中间状态。本质上，你不是在合成代谢就是在分解代谢。由于我们要最大限度地增加合成代谢，所以我们的目标就应该是确保你的身体极少奇吾瞌肌肉组织的机会。
这就意昧着频繁摄入蛋白质是最重要的事（目前的研究表明，蛋白质合成大约在进食后2小时达到顶峰，这也就意味着如果我们想让峰值最大化，并在1～2个小时后回到基础水平的话，一直不停进食就不是最佳的办法）。不管那些网络专家是怎么说的，每天只吃两顿大餐是做不到这一点的。
以下是一份关于如何安排饮食计划的实例，假定你为了维持体重，每天需要摄入干卡热量，而通常的宏量营养素配比是40%碳水化合物、30%蛋白质和30%脂肪。每克碳水化合物和蛋白质都含有4干卡热量，而每克脂肪含高9干卡热量，所以40%的热量摄入来自碳水化合物就意味着你需要摄入克碳水化合物。如果你需要更详细的数据，可以将真分解如下：
40%碳水化合物＝1干卡＝克碳水化合物30%蛋』质＝干卡＝完蛋白质
30%脂肪＝干卡＝克脂肪
总热量＝干卡
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