很多人在减肥期间为了保证掉秤，什么东西都不敢吃，其实这样就是走进了节食的误区，严重的甚至会影响身体健康。我们人体所需的营养素有很多，主要的三大营养物质以及微量元素必须要保证。三大营养物质分别为蛋白质、脂肪和碳水化合物，除此以外还需要各种微量元素以及维生素等。减肥时不吃碳水很常见，但并不推荐，因为长期不吃碳水会出现低血糖、情绪低落、营养不良以及抵抗力下降等情况，只要不是过量摄入即可。
我们可以把三大营养素合理分配一下，蛋白质、碳水化合物和脂肪按照5：4：1的这个比例来摄入，从这里可以看出蛋白质平时可以多吃一些。日常饮食中富含蛋白质的食物有很多，鸡蛋、豆制品、牛肉、鸡肉、鱼虾都可以吃，而且脂肪含量还很低。今天推荐的这道彩椒炒牛肉粒就非常适合在减脂期食用，除了牛肉还有蔬菜，营养均衡、搭配合理，增强肌肉力量的同时不会发胖，是健身党、减脂人群必备菜肴！
所需食材：牛肉克红黄彩椒各60克洋葱40克大蒜5瓣料酒1勺生抽1勺玉米淀粉1勺黑胡椒酱1勺蚝油1勺黑胡椒碎适量糖少许食用油适量
烹饪步骤：
1.牛肉洗净擦干表面水分，切成1.5厘米见方的块状。
2.将牛肉放进大碗中，调入生抽、料酒、黑胡椒酱和玉米淀粉。
3.抓拌均匀腌制15分钟左右使之入味。
4.红黄彩椒去籽切小块，洋葱也同样切小块，准备大蒜切去两头。
5.锅中倒适量食用油烧热，下入腌好的牛肉翻炒至变色断生状态盛出。
6.就锅中底油放入大蒜小火炒至表皮微黄，接着下洋葱、红黄彩椒翻炒断生，加一勺蚝油调味。
7.再将炒好的牛肉倒回锅中，混合翻炒均匀。
8.最后放少许糖和黑胡椒碎翻炒均匀，关火盛出即可。
9.营养均衡、好吃不长肉的彩椒炒牛肉粒就做好了，健身、减脂期都可以食用哦！
小贴士：
牛肉可以选择用牛里脊，炒制时间不必太久，以免口感过老。配菜根据自己的喜好添加即可，调味料少放，口味清淡尽量清淡。
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