人体的三大营养素，碳水化合物，蛋白质，脂肪。但是你对碳水化合物真的了解吗？又有多少了解呢？今天我们一起从五个方面来了解一下吧。
碳水化合物的五个方面一:碳水化合物是什么？
碳水化合物是人体最主要的能量来源，广泛存在于谷物，豆类和水果之中。主食(米饭馒头面条)是碳水化合物含量较高的食物。碳水化合物最主要的作用就是为人体提供能量。碳水化合物分为复杂碳水化合物和简单碳水化合物，富含复杂碳水化合物的食物称为粗粮：玉米燕麦和豆类等；富含简单碳水化合物的食物称为细粮，白面，大米等。在营养学中通常用升糖指数反映他们的不同。
二:碳水化合物在人体中发挥怎样的作用呢？
1.解毒
当碳水化合物在体内不足的时候，身体所需的热能大部分来自脂肪，没有碳水化合物，脂肪就会氧化不完全，这时容易产生过量的酸体，主要是丙酸、Z酸和氛基酸。酸体在体内蓄积可以引起酸中毒，要排出它们又会给肾脏造成负担。所以身体里含有充足的碳水化合物的作用就是解毒。
2.调节血糖
碳水化合物的种类不同，引起的血糖反应也不同。糖尿病人吃含碳水化合物多的食物，如杂粮、豆类、蔬菜等饮食时，血糖需要咦岛素的量均可减少。
3.提高胃肠功能
提高胃肠功能也是碳水化合物的作用之一。食物中的碳水化合物能提高胃肠功能。它们可以增加胃和肠的充实感，特别是含有消化较慢碳水化合物的食物，人们食用之后，饱腹感持续的时间会更长。这就有利于人们对饮食摄入量的降低，达到减肥的目的。
三:碳水化合物在减肥中的作用
碳水化合物是人类最主要的能量来源。1.俗称糖类，是由碳、氢、氧三种元素组成有机化合物2.种类较多，目前根据摄聚合度将碳水化合物分为糖，低聚糖和多糖三类。
四:减肥期间应该吃的食物是什么呢？
减肥期间应该多吃好的碳水，少吃坏的碳水。
“好”的碳水化会物则是未经加工的完整的碳水，也称为非制碳水或复会型碳水。完整碳水含营养素和纤维，被人体消化的时间较久，可以延长饱腹感维持血糖稳定。大量研究表明，完整碳水的摄入可以促进新陈代谢和预防某些疾病，这类健康的碳水化会物包括了:蔬菜水果豆类：如黑豆，红豆，豌豆块茎根茎类：红薯，紫薯甜菜，南瓜全谷物类：燕麦，大麦，藜灵糙米
“坏”的碳水化会物通常是指经过加工的去除了很多天然纤维的精制碳水。一般认为这类的碳水化含物没有什么营养价值。这类碳水包括了:米饭蛋糕饼干面条等。
五:那在减肥期间到底吃多少才合适呢？
一张图告诉你答案
减肥期间不同人群的碳水摄入量最后愿大家都能够成功减肥。