你这是在长胖吗？学习一下运动高手的食谱，比牛奶高10倍，你要是想要吃，就可以在夏季多吃点。
牛肉是一种很受欢迎的肉食，它的肉很有弹性，很有嚼劲，味道很好。牛肉中含有大量的钙质和各种营养素，可以帮助身体恢复所需的各种能量，并且牛排的热量很低，吃起来也不会长得太重，一家人都可以吃，可以补钙强身健体，比牛奶高十倍。特别是对减肥和健身的人来说。牛肉的做法五花八门，炒牛肉，煎牛排，炖牛骨，都有自己独特的风味。我这次要给你们做的就是炖牛腩，采用传统的卤水炖出来的牛腩，鲜嫩鲜亮，牛蹄鲜嫩，味道鲜美，可以切成薄片吃，也可以与其他调料一起吃。
：家常菜炖牛腩
：两斤牛筋，白半根，生姜一块，八角三颗，桂皮一块，干红辣椒五根，酱汁适量。
：
1、在碗里加满水，把牛腩浸泡一个钟头，取出沥乾，冷藏1个钟头。
2、生姜切片生姜，洋葱切片，洋葱切片，洋葱切片，八角，桂皮，和干胡椒，倒入一盆开水。
3、将冷冻好的牛腩倒入平底锅中，倒入两汤匙的卤水和三汤匙的调料，混合在一起，继续用小火煮10分钟。
4、将红烧牛腩放到低火上，再继续熬制1个多钟头，直到牛腩完全沸腾，然后熄灭火势。
5、最好的做法是把牛肉和酱料一起放入罐中，腌制六到八个钟头，然后拿出来切成块吃。
：
1、虽然牛肉味道鲜美，营养价值高，但对口腔和消化系统差的老人来说，牛肉必须要做好柔软的食物。
2、炖牛肉后剩下的汤水可以用来做鸭胗、鸭舌等好吃的食材，在盛汤的过程中，要将汤用细纱或网勺子滤掉，然后倒进一个干净的干涸的罐子里，冷藏起来，然后在需要的时候拿出来解冻，然后加热。
3、在烹饪其它的五颜六色的食物的过程中，我们需要先将内脏清理出来，然后用沸水浸泡，然后进行红烧，让食物变得更加的干净和美味。尽量减少家禽的内脏等材料炖制的次数，避免造成鲜香的味道。
4、卤牛筋的香味是由调料和卤味组成的，若嫌清淡，可以配合一些特殊的酱料来吃，口感会更好。将胡椒和辣椒酱与少许的香油及少许的酱料混合，再加入少许的黑芝麻，就可以了。
5、牛腱子是牛的前肢和后肢的一块，在选择牛腱子的过程中，牛腱子的肌肉要比后肢的肌肉更加鲜嫩，更加美味。