增肌期的食物选择和减脂期基本一致。在大多数情况下，健身者应选择中—低GI/GL食物（慢碳饮食法）。此外，我们还需要注意以下几点：
（1）在增肌阶段，早餐可以适量地选择一些高GI/GL食物。经过一夜的睡眠，身体的糖原储备已大幅度降低，这会促进肌肉的分解。此时，选择一些高GI/GL食物，有助于我们快速补充糖原，使身体从分解代谢状态转变为合成代谢状态。
（2）在增肌阶段，某些健身者（增肌困难户）的碳水化合物需求量要远高于其他健身者。为了在不过度饱腹的情况下，满足每日的碳水化合物需求量，这些健身者可以在主餐和/或加餐中选择适量的高GI/GL食物，因为这类食物的碳水化合物含量通常较高；
（3）在增肌阶段，适量地选择一些蛋白粉和（或）增肌粉补剂，有助于我们补充每日的碳水化合物和蛋白质。此外，健身者还可以考虑使用支链氨基酸、谷氨酰胺、精氨酸、β-丙氨酸、肌酸、HMB和咖啡因。
（4）为了保持最佳的增肌速率。大量实践经验表明：8小时饮食法并不适合增肌期的健身者使用。为了保证最佳的增肌速率，健身者应采用“少食多餐”的进食方案（每天进餐5～7次），并将两餐之间的间隔时间控制在3～4小时左右。在增肌期，我们同样可以采用3+N的进食安排。只不过相比于减脂期，增肌期的加餐次数要更为频繁。增肌期的加餐方案（食物搭配）与减脂期基本一致。