每当有人问我减肥和增肌期间该怎么吃的时候，我往往并不会给一个很直接的菜谱，因为这确实不适合所有人，因为每个人的喜好都是不一样的。我们要知道的是一个可复制性的标准，而不是具体的菜谱，因为教会你做饭远比只教你做一道菜要强的多。
首先我们要知道，摄入过多或者摄入太少的热量，对身体来说都是不达标的。因为摄入太多的热量会让身体囤积更多的脂肪，而如果摄入太少的话，肌肉生长会受限，以至于有些时候肌肉还会被分解掉。
我们要知道蛋白质，脂肪，碳水化合物，它们的比例。如果你做好了增肌或减脂的准备，那么请把饮食牢牢记在心头，不要再佛系对待。因为手中有粮心中才不慌，这就需要我们提前准备好可以吃的食物。
为什么很多人会在饮食上掉入陷阱？
就是因为没有提前准备好食物，乃至于身体已经感到非常饥饿的时候，只好随手抓起一个东西塞进胃里，你很难保证它是否健康。所以增肌或减脂的人群，你虽然无法备足所需的每一餐，但是我建议把一天所需要摄入的蛋白质和碳水化合物，尽可能的自己备好。因为这样自己就对今天吃掉这些食物心中有数，了如指掌。而这并不需要耗费我们相当多的精力，只需要稍微花点心思，可以在头一天晚上准备好第2天午饭。你也可以像我之前出过的一个视频里所做的，提前腌制好一个礼拜乃至半个月的鸡胸肉，这样你再次加工的时候会方便很多，不至于每次要吃的时候都要现腌现做，也最大程度避免麻烦而引起的放弃心理。
如果你有条件的情况下，我还是建议你把每周的饮食可以分成2~3天去完成。这样你的饮食也就有了保证，心里才会更加的有把握。
另外关于碳水化合物，我们要学会聪明的摄入。
最简单的方式就是在训练日尽量可以选择高碳水摄入，这样可以在训练的期间保证自己的训练强度，增强自己的训练表现，因为我们都知道低碳的情况下运动起来真的是浑身没力气。而我们在休息日的时候，由于身体不会消耗太多的热量，所以说这时候就需要适当降低一些碳水的摄入，这样可以有效避免自己摄入过多的热量。
而这要比节食和轻断食的方法要好很多，因为毕竟这样的饮食是可以持续进行的。而轻断食在实施上，很多人并不能完全做到，也对身体非常不健康。
关于碳水化合物的选择上，我们尽量选择饱腹感强的复合性碳水，这样延缓自己的饥饿感。可以选择西兰花，紫薯，土豆，燕麦等复合碳水。
最后，也就是最难的一点，那就是把饮食当成你生活中的一种习惯，就像训练一样重要。
这一点说的简单，但做起来真的非常难。因为毕竟我们不健康的饮食习惯已经跟随我们很多年，这并不是十天半个月就能够完全改善的。因为这需要我们很踏实的去执行，而不仅仅是一段时间的饮食改观。这也正是为什么我们不推荐做轻断食这样的方式，因为轻断食都是阶段性的。当你达到自己的目标之后，你肯定会恢复到之前的饮食习惯。而恢复之后，你的身体也会跟着回到之前的状态。
所以把这种健康的饮食当成你的习惯，长久的去执行下去，你才能更持久地保持好身材。