蛋白质——生命的源动力，免疫力的基石。
俗话说：“民以食为天，能吃是福气”，但是怎么吃就有讲究了，不然“祸从口入”也不是不可能的，就比如今年的疫情。随着社会、科学的不断进步，一些被熟知的营养元素越来越多，它们对于我们的身体健康起到非常关键的作用，蛋白质就是其中一员。
越是熟悉就越容易被人忽略，今天就给大家分享一些关于蛋白质的小知识——如何科学有效的补充蛋白质以及它对于人体免疫力的作用，同时也会给大家一些关于补充蛋白质的建议。
蛋白质的组成及获取
我们都知道蛋白质是人体的重要组成成分，如果把人体当作一个微小的细胞来看，它是构成细胞的基本有机物，不可缺少的营养品。蛋白质在人体中的占有量仅次于水分子，约占人体的15%~20%。
用专业术语来说，蛋白质是由一长串基本结构单位组成——碳、氢、氧、氮等组成的氨基酸。人体最常见的有9中氨基酸，这些叫做必须氨基酸。
它们都是需要从食物中获取，所以再一次印证了饮食作为我们营养源的重要性。我们知道食物有荤有素，所以蛋白质也分为植物蛋白和动物蛋白，常见的植物蛋白如豆制品、小麦以及一些蔬菜也会含有蛋白质。动物蛋白如牛奶、鸡蛋以及各种肉制品。
蛋白质的功能
注：不同的功能都有不同的蛋白质分子参与，或者说有个别氨基酸组合而成的特定蛋白质所发挥的功能，如血红蛋白，肌红蛋白等等。这里我们统一称为蛋白质。
1、维持生命体的平衡
蛋白质广泛存在于人体的每个器官、肌肉、组织、细胞当中。从皮肤到内脏，蛋白质都是主要的组成成分，重要程度可见一斑。
2、保证新陈代谢的平稳运行
蛋白质是人体功能性分子运输的基础物质，比如最重要的维生素，它在血液里的运输离不开蛋白质的作用。而肌肉在进行阻力训练时，负责肌蛋白合成反应的氧分子运输，同样需要蛋白质参与。
3、作为能量的供体来源
蛋白质随着食物进入体内，为人体源源不断的提供能量，一同参与供能的还有我们熟悉的碳水化合物。在一些训练过程中，蛋白质的摄入与消耗这一过程会显得尤为突出，能量供给不足的情况下，身体除了会调动脂肪以外，同样会消耗来自骨骼肌的蛋白质，这也是为什么长期有氧运动肌肉会流失的原因。
蛋白质在免疫系统中发挥作用
学过生物的我们应该都知道，当有抗原出现时，免疫系统就会发挥作用产生一定的抗体，而蛋白质就是抗体的组成成分之一！
抗体（antibody）是指机体由于抗原的刺激而产生的具有保护作用的蛋白质。
它是由免疫细胞分泌出来具有抵抗外界病毒的物质，我们清楚了解到蛋白质是组成细胞体的基础物质之一。换句话说，蛋白质是决定免疫细胞是否能够有效快速的分泌抗体的重要因素！
关于日常生活中如何补充蛋白质，在这里给大家以下两点建议：
1、蛋白质摄入来源
建议：在饮食结构丰富的基础上，多食用动物蛋白。
丰富的饮食结构能够有效提高身体免疫功能，这是第一点。第二点，相比植物蛋白，动物蛋白更好消化吸收，与人体蛋白结构相吻合。更重要的是动物蛋白拥有植物蛋白所没有的免疫球蛋白，这对于免疫系统中抗体的产生起到至关重要的作用。
所以我们日常蛋白质来源尽量以鸡蛋、奶制品、肉类为主。
2、蛋白质摄入量
建议：至少保证每1kg体重补充1g蛋白质的需求。
在平时运动量很少的情况下，做到1kg体重补充1g蛋白质的要求，即70kg的成年人，需要至少每天补充70g的蛋白质。比如日常生活中的一个鸡蛋大约5-8g蛋白质，1块鸡胸肉约30-40g蛋白质，一杯牛奶（ml）约8g蛋白质。
另外在补充足够多的蛋白质的同时，一定要多喝水，保证蛋白质进行更充分的消耗和吸收。不然会引起腹胀、放臭屁等现象。
总结
通过本文我们了解了蛋白质的四个方面：
①蛋白质的组成；
②蛋白质在人体中的功能；
③蛋白质在免疫系统中发挥的作用；
④从蛋白质的来源、摄入量两个方面建议大家如何补充蛋白质；
我的目的很简单，就是希望通过这4个关于蛋白质的描述，能够帮助大家在今后的生活中对蛋白质有更清晰的了解，无论是健身也好，还是不健身也罢。保证蛋白质的正常摄入是身体健康的条件之一。