追求「瘦」的女生总是经历过辛苦运动却看不到成效的崩溃期。近日昔日微风女神陈艾熙推出了《艾熙的减重甜点》一本鼓励女性用吃健康甜点的方式搭配运动达到瘦身效果！艾熙分享一些突破瘦身过渡期的饮食方针及低糖甜点食谱，一起看看……
走出「忧郁症」只能靠自己
昔日有「微风女神」称号的艺人陈艾熙因得了「带状性疱疹」而休息了一阵子，不但肌肤溃烂，连身材都因为长期吃类固醇大走样。当时她处于人生中的低潮，连想复出拍戏都被当时经纪人嫌弃身材不够纤细难推销，这让她陷入重度忧郁、缺乏自信心。后来靠着运动、做甜点找重拾现在的紧致好身材，更成了饮食减重达人。「我觉得人处于低潮时，那些正能量的话都是没有用的，只有当你自己下定决心想努力瘦下来、努力达成目标时，才能真正走出忧郁。」
「当我变瘦时，还能帮助到别人，整个人心情也会变好。有些网友会私讯瘦身相关问题，我都会列给他们建议饮食方法，这时突然间觉得可以将这些方式写成书帮助更多的人。」
过度运动、节食不一定会瘦
艾熙分享着自己过去忧郁症时期的运动经历，她表示自己一周至少跑健身房5天却一直瘦不下来，而当自己感到心情低落时又会靠不正当的暴饮暴食来宣泄心情。「我以为只要运动就会瘦，我很努力地练到自己肌肉都长出来，却还是很胖，当时觉得自己又壮又胖。甚至于试过一天只吃一颗苹果，没有瘦反而还变胖。」
她提到运动一定要搭配对的饮食习惯才能创造「不复胖」体质。她建议大家可以直接翻到书中P.62页，参考她的21天饮食瘦身计划。「我认为减肥不能循序渐进，很容易失败，
一般人练腹肌都会做「卷腹」的动作，而陈艾熙表示自己因为脊椎侧弯严重加上曾受过伤，因此运动时选择「抗阻力」类型运动。这个方式除了可以预防很多疾病，也能练到整片腹肌。
21天瘦身计划-WEEK1戒糖
艾熙表示自己生病后瞬间变成不易瘦体质，这让她十分痛苦，直到自己开始研究饮食后，才找到正确瘦身方式。她在书中将自己的21天饮食计划分享给大家。开始的第一周必须狠心戒掉一些会阻碍瘦身的罪恶食物，吃饭时可以点一盘青菜、一盘小菜，配上一碗汤，一样很有饱足感，朋友的火锅聚餐，可吃青菜」菇类。
禁忌食物：1.所有的根茎类（菜头除外）2.米饭（包含粥、白米饭、糙米饭、藜麦、五谷米、紫米等各种形式的米饭制品）3.小麦制品（面食、饺子、面包、浓汤、蛋饼、Pizza等）豆类（红豆汤、绿豆汤、米苔目、河粉、冬粉、豆浆、黑豆、豆腐等）4.各类含糖饮料与酒精所有的甜品（任何吃起来有甜味的都不能碰）5.各种水果
替代食物：1.各种动物性蛋白质（各种不是用炸的原型肉食）好的油脂（肥肉、坚果、橄榄油、椰子油、酪梨、无糖鲜奶油、起司乳酪等）2.所有的叶菜蔬菜（根茎类蔬菜请避开，例如地瓜、南瓜、马铃薯、胡萝卜等）3.各种菇类干净的内脏各式辛香料（聪、蒜、辣椒、咖喱、花椒、迷迭香、胡椒等，但是也是要原型，例如辣椒酱就不算在内）
21天瘦身计划-WEEK2饮食控制＋运动
第一周如果确实执行会感受到身体有显著的改变，接着第二周要开始加入一点运动，如果你是个本来就有运动习惯的人，请多增加一点肌力训练；没有运动习惯的人，可以尝试做一些核心的运动，像是深蹲、硬举或是平板支撑，开始增加肌肉量。
饮食方面，配合运动，可以开始适量加入一些好的淀粉，如地瓜、藜麦、南瓜等，但注意马铃薯是个大地雷，因为其对血糖的刺激非常快。至于一次的摄取量还是要注意，这礼拜要建立的观念是：一天所需的营养素并不是用累加的方式，是单次单次去看分量，因为人体一次能吸收的营养素就是固定的分量，这也是很多人在执行低糖饮食时常常犯的错，导致体重依然没有减少。至于单次进食为了不造成血糖过度攀升，除了要注意高升糖食物的摄取量，还要配合进食的顺序，尽量先吃带油脂的蛋白质，配合着吃蔬菜，最后才吃淀粉，这样也能缓和血糖上升速度。若是你喜欢吃水果，这时可以在饭后吃一点蓝莓或葡萄柚。
21天瘦身计划-WEEK3享受甜点时刻
当坚持完前两周的计划，接着就能有「TREATTIME」，在瘦身时，过度压抑自己情绪反而会有压力。艾熙表示自己这套瘦身方式，不仅有效也能开心享用美食。「我之前出国时真的是完全没在客气，垃圾食物、冰淇淋吃不停。我习惯在放肆大吃后的两天采取不饿不吃、不吃糖的补偿模式。」透过整个饮食计划也比较不容易变胖。
书中如此多好吃又能控制身材的食谱中，艾熙推荐了「椰奶燕麦粥」，尤其是对不爱喝水的人来说，吃完较容易口渴，可以促进喝水的水量，里面还有添加「洋车前子粉」还能促进肠道蠕动帮助排便。
材料：奶油（或椰子油）28g、鸡蛋1g、椰子粉1茶匙、洋车前子粉1搓、椰浆4茶匙、盐1搓
方法：将所有材料放进不沾锅的酱料锅中，混合均匀后以小火加热，并持续搅拌直到你想要的浓稠度。可随时依照个人口味适量添加椰奶或新鲜蓝莓
除了以上分享的瘦身诀窍，《艾熙的减重甜点》书中还有许多实用可口的点心食谱，只要吃对方式，也能快乐瘦身。