麻辣烫，源起于四川乐山，经过改良之后火爆于我国的大江南北，堪称老少咸宜、“十菜一汤”的国民小吃。
市场规模大，入行门槛低，利润空间足的特点，让麻辣烫小店无处不在，而且在不少健身、减肥的人士中，麻辣烫丰富的菜色和十足的滋味，甚至被奉为“健身减脂餐”，只要自选食材拿得对，美味身材全都要！
但是事实真的如此吗？又麻又辣又烫的麻辣烫真的对得起它“国民小吃”的身份吗？
很遗憾，作为流传度如此之高的美食，麻辣烫并不合格，甚至存在十分严重的饮食安全隐患，偶尔尝鲜才是麻辣烫的正确食用方式。
一、食品安全问题突出
通常来说，麻辣烫的循环问题十分显著。
整个循环系统中，包括锅底汤料、自选菜品和辅料佐料等，大部分商家都会为了进一步压缩成本而选择循环利用，而食品安全问题之一就体现在这里。
食品安全之二，就是食材的新鲜程度。
麻辣烫的所有食材中，最受欢迎的就属绿色蔬菜了，但同时这些食材也是最容易变得不新鲜的，也是最容易出现不新鲜的安全问题，作为消费者难以察觉。
最严重的安全问题，应该就是是否煮得够火候了。
在店面生意火爆的高峰期，往往稍稍煮一煮就拿出来上菜了，食材卫生到位还好，如果卫生不到位，泥土、虫卵等无法彻底消灭干净，五七八分熟，难以达到符合食用的标准。
二、对消化系统伤害较大
麻辣烫是以口感命名的典型菜肴，因为真的又麻又辣又烫。而这三种味觉的刺激，可以说是满足了味觉，害苦了肠胃和食道。
相关数据表明，过烫饮食是引发食道炎症甚至癌变的关键因素，更何况还加上了麻和辣的刺激，对整个消化系统的伤害不言而喻，常吃不可取。
最好的食用麻辣烫的节奏，应该是一周一到两次，选择正规卫生的店家，少麻辣或不麻辣，放至可以正常食用的温度再动嘴，满足口腹之欲与健康饮食的双重需求。
三、重口味的麻辣烫威胁健康
即便少麻少辣，你也不得不承认，麻辣烫是名副其实的“重口味”美食。
其中各种香料、酱料、盐度等远高于通常的饮食标准，长期食用很容易影响身体各个部位和器官的健康。
食品添加剂作为麻辣烫中不可缺少的原料，过多摄入不仅不会帮助你减脂健身，甚至还会增加额外的身体负担，得不偿失。
真正健康的健身和减脂方式，应该是由均衡的营养和一流品质的食材共同作用的结果，而不是奢望一顿为了馋而托词“健身、减脂”的麻辣烫，自欺欺人永远不必上脚踏实地，你的身材不会欺骗你，你的身体健康也不会欺骗你。
少吃麻辣烫，合理的膳食搭配，才是真正的健身减脂餐。