在吃早餐时，相信不少人都会想着这是一天当中最重要的一餐类似的话。随着间歇性进食等饮食的日益普及，许多人都放弃了早餐，同时不少健身者也选择了不食用早餐。从理论上来讲，早餐那么重要是有道理的，因为它是打破隔夜禁食的一餐，在长达夜间十多个小时的禁食后后通过早餐可以满足人体对能量的需要。并且许多力量训练者更依赖于早餐，那么科学是怎么说的呢？
本文将以科学研究的案例来分析早餐，此外，如果您正在考虑从吃早餐转变为不吃早餐，文中的几个事项应该考虑一下。
国外早餐的简史
其实很难找到早餐历史完全直接的背景。不同的年代与社会也会遵循不同的饮食观念，下面就带大家简短的了解一下。
早在12世纪和13世纪，历史文献就与一些小说有过介绍，记录了收获时期的庄园早餐。早餐基本由面包、啤酒与奶酪组成。
在15世纪，欧洲部分地区根本不会使用早餐。据说在一天的凌晨进食与犯暴食罪相似。人们白天会吃一顿便餐，之后晚间才会吃一顿较为正式的晚餐，然后再在睡前吃一顿便餐。但允许工人、老年人与患病的人吃早餐。直到16世纪左右，早餐才进入到每个人的日程。
早餐和力量训练
很少有研究分析早餐与强度水平的关系。因为每个人在一天中的不同时间对早餐和训练的反应都有所不同，并且不同的训练经验，训练方法，训练时间和训练目标都会使研究结果有所不同。
在年发表的一项研究显示早餐频率和力量呈现的关系。这项研究的研究人员在-年期间对名日本成年人进行了分析。研究分为三组，三组早餐的频率分别是每周＞2天，每周3-5天和＜6天。根据研究指出，早餐频率是和抓握力有关系的，但同时指出也和受试者的体重有关。但是这个研究的问题在于这个研究并不适用于力量训练者，因为研究中的许多并不是健身者与运动员，因为训练者的饮食与能量利用与普通人会有所不同。
早餐与肌肉的增长与脂肪的减少
其实当涉及到肌肉增长和脂肪减少时，不会因为不吃早餐一个小因素而像一天不吃饭一样对人体产生影响。基本上除了饮食习惯外，长时间的饮食积累才是更需要