不论是跑步、游泳、健身，在各式各样的运动训练中，饮食绝对是至关重要的一环，规划再齐全的训练计画，如果没有搭配正确又健康的饮食，效果绝对会大打折扣，在任何选手培训中心裡，都会由专业营养师帮选手打造合适菜单，一方面提升训练效果，另一方面也能帮他们恢复训练后的疲劳现象，迅速重回运动场上专心训练。然而，一份专业的运动饮食菜单中，最重要的是碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的比例，毕竟运动是件极度消耗能量的事，你吃下肚的每一口食物，都能提供过程中所需能量，修补身上肌肉组织，差别只在效率多寡，就算只是业余时间动个两下，运动只为求个健康，我相信也不会有人愿意拿垃圾食物糟蹋自己身体。
在三大营养素中，最重要的绝对是蛋白质，蛋白质也是三大营养素里最贵的一项，长了肌肉，却瘦了荷包。克的牛排能提供大概20克的蛋白质，要吃到等量的牛肉（而且不能是组合肉），恐怕要花元左右，不是每个人都能为了补充蛋白质而餐餐吃牛排，于是乳清蛋白这项划时代的产品就更显重要了。
人体所需的三大营养素，蛋白质尤为重要为什么要吃乳清蛋白？
蛋白质既然是人体必备营养素，重要性当然不言可喻，而要透过食物补充足量蛋白质，除了所费不赀，你也得吃得很努力才行（想想一块牛排你要嗑多久），但还好，乳清蛋白能帮我们搞定这些问题，甚至好处更多，吸收快速：不同於食物中需要消化老半天的粗蛋白，「乳清蛋白」是从牛奶蛋白特别取出来，专为运动需求而生，也因此具备吸收快速、单位成份高的优点，一块牛排能提供的蛋白质，大概喝一杯乳清蛋白就能吸收到等量蛋白质。
乳清蛋白使用时机
说到饮食控制，运动前后该怎么吃一直是大家最想探讨的问题，就算是乳清蛋白这麼好用的东西，也要掌握正确使用时间，才能发挥事半功倍的效果，一般来说要掌握两个原则：
足够碳水化合物，适量蛋白质：碳水化合物是增肌的根本，同时也是能量的主要来源，我常跟朋友说，如果你打算剧烈运动，如跑马拉松，又或者希望透过重量训练增加肌肉，那千万别忽略碳水化合物所扮演的角色，运动前来点地瓜等优质碳水化合物，能够迅速提供能量以便大量消耗，同时能避免血糖快速飆升，碳水化合物的选择百百种，但请千万避开「糖」这种百害而无一利的东西。
高强度运动与长距离跑步后也需要补充足至于蛋白质，则是修补肌肉的必要之物，既然大家已经知道了可以透过乳清蛋白来补足营养素的不足，一定会想接著问：我该吃多少蛋白质才够呢？大家不妨根据自身体重及运动习惯来调整蛋白质的摄取量，我的建议如下：一般人：每公斤1到1.2克有运动习惯：每公斤1.2到1.5克重度运动习惯：每公斤1.5到2克以60公斤有运动习惯的成人来说，他一天需要的蛋白质上限应该是90克左右，当然你不可能全部都靠乳清蛋白，还是会吃正餐的，正餐不足的部分再用乳清蛋白来补足就好，很多重要营养素还是得从真正食物裡摄取，不可偏废。
什么时候吃？
蛋白质虽然好用，也得挑对时候吃才行，一般会建议在运动后半小时内立刻补充，目前的研究指出，运动后半小时内的蛋白质吸收率会最好，毕竟刚运动完，肌肉经过耗损，对於蛋白质的需求也大幅提升，能抓準时机来点及时雨，你会发现肌肉会感谢你的适时灌溉，用变大来回应你的善意。特别是跑步这类长时间消耗的运动，如果时间长达半小时以上，更需要透过乳清蛋白来修补受损的肌肉组织。
可以搭配的饮食菜单
然而，乳清蛋白虽然好用，但也不是万能，虽然千沛乳清蛋白中还有BCAA（支链胺基酸）可以帮忙恢復疲劳，但前面有说，我们不能只靠乳清蛋白来取代真正食物，还是得以食物為主，乳清蛋白為辅，如此一来，才能在巨量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）及微量营养素（各种维生素及矿物质）之间取得平衡。所以在食物的选择上，多点变化总是好的：
多元的蛋白质来源：像牛肉、鸡肉、鱼肉都是很棒的选择，虽然好的食物真的不便宜，但你也不可能永远只靠乳清蛋白来维持身体所需，更何况，吃牛排还是比较爽的，带女朋友吃牛排当生日大餐也显得诚意十足，如果你跟她说我们就喝乳清蛋白当生日大餐吧，不但营养够，而且便宜又方便，不用出门麻烦了啦。，我敢保证绝对会分手收场，千万别因为乳清蛋白的CP值很高而因小失大。
优质碳水化合物：除了前面说的提供能量，碳水化合物的另一大功能，是刺激胰岛素分泌，而胰岛素可是人体生长所必需，包括增肌！所以你想增肌，请一定要适时刺激胰岛素分泌，唯一要注意的是要慎选碳水化合物来源，尽量以天然的碳水化合物為主，像地瓜、南瓜、五穀杂粮，别让血糖飙高到不可控制，记得，虽然胰岛素是增肌好帮手，但过多胰岛素可是会造成「胰岛素阻抗」，长期下来会让你肥胖，甚至让你得二型糖尿病。
吃好油：这里最推荐鱼油，鱼油富含的omega-3可是身体抗发炎的绝佳利器，不仅能降低肥胖机率，还能保护心血管健康，鮭鱼、鱈鱼都是不错的选择。
以前面说的60公斤有在运动的人为例，一天大概需要72～90公克的蛋白质，那一天的菜单，你可以这样吃：
早餐：香蕉1根+低脂优格+千沛乳清蛋白1包（杯）
午餐：酱烧鸡腿杏鲍菇+花椰菜+芹菜炒豆包+千沛乳清蛋白1包（杯）
晚餐：红烧豆腐+洋葱炒牛肉+炒菠菜+千沛乳清蛋白1包（杯）
只要拥有正确的饮食习惯，不足的蛋白质再用乳清蛋白来补充，同时搭配强度足够的训练，任何人只要愿意按表操课，绝对可以在吃饱吃满的同时，看到身上的肌肉慢慢变大，在运动之路上获得超人一等的表现！
先拥有正确的饮食观念，乳清蛋白为辅，再搭配足够的训练，努力的成效一定会慢慢展现