作者：秦淮
近日，《豆奶营养健康与消费共识》发布会暨中国豆奶国民营养均衡计划启动仪式在京召开，国内食品科学、营养学、公共卫生学等多领域权威院士、产研专家齐聚一堂，共同见证了由中国食品工业协会发起、中国疾病预防控制中心营养与健康所编写的《豆奶营养健康与消费共识》发布。
毋庸置疑，这对豆奶产业而言，具有里程碑式的意义和价值。这也将豆奶品类从过去消费的“不重视”“不理性”“不科学”等片面认知中彻底转变过来。豆奶将比肩牛奶，成为常态化、大众化、普及化的日常消费品。
这对快速消费品行业来说，不可谓不重要，豆奶作为饮品乳品类目的重要分支，将迎来重大利好局面。
天时地利人和
豆奶迎来重大利好局面的背后，不仅仅是《豆奶营养健康与消费共识》报告的发布，还有诸多其他关键要素，共同推动豆奶迎来新机遇。
——天时
健康饮食、膳食均衡的消费趋势理念不可逆；
中国特色“双蛋白”工程和政策加持。
消费者越来越追求健康、膳食均衡，我想这一点已经毋庸去论证了。但当下追求健康跟过去追求健康的方式和效率千差万别。
在过去，什么是健康安全的食物，评判方式只有一个，便是跟着品牌走，品牌越响亮，越容易被信任，更愿意相信是健康安全的食物。关于品牌背后的品类价值，关心的少之又少。
但现在，随着互联网带来了信息平权，人们对健康需求的追求，不仅仅是品牌说什么，更相信自己看到的，查到的，更倾向于自己探索品牌背后的“原料之本”。
对豆奶品类，在上世纪七十年代，由于缺少对豆奶营养知识的普及，导致国人对豆奶的消费热情并不高，产业发展一度陷入增长停滞。但现在，随着对健康消费、膳食均衡的追求，《豆奶营养健康与消费共识》的发布，越来越多的消费者将会通过各种途径、各种方式去了解豆奶背后的“真相”。
人们越来越注重营养均衡摄入的情况下，作为植物蛋白代表的豆奶以基础营养饮品的角色，也将受到越来越多的
