北京中科医院电话空心菜营养美味 可解*排*
空心菜营养丰富，一直是备受人们喜爱的蔬菜之一。很多人不知道，其实空心菜不仅仅是一种营养美味的食物，其更是一种很好的 药物 。中医认为，空心菜具有很好的清热解*功效。此外，空心菜还可住润肠通便，帮助人们清除掉体内淤积的*素，使人们达到排*的功效。而用空心菜煮汤喝，更是对泌尿系统的健康大有帮助。
现代营养学发现，空心菜具有很强的排*功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有*物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无*斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁，与*豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。此外，空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。
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