肌肉量与体重之间有明显的关联，特别是在进行规律的力量训练的情况下。换句话说，如果一个人体重增长了，那么他肌肉的围度也会增长！这个发现由来已久，所谓的“膨胀大法”就以此为基础。
在力量训练者的圈子里，使用膨胀大法意味着，为了显著增肌，每天吃下大量食物，而且原则上可以吃任何想吃的东西。
虽然在实行这一饮食法时有几点应该注意，比如每餐都应摄入高营养价值的富含蛋白质的食物，或者至少时不时地选择一些比较有营养价值的食物，但不少运动者在实行这一饮食法时只是毫无针对性地一直吃，吃什么完全根据自己的喜好而定，而且一般来说吃下的都是营养价值不高的食物。
评价
通常来说，没有针对性的、过量的饮食确实会使人的体重增长，这一般会分为两个阶段：
开始的一段时间内运动者自我感觉会非常好，因为饮食不受限制，体重增加了，肌肉的围度达标了，自己的力量也快速增强了。由于摄入了大量的碳水化合物和水分，肌肉也确实尽可能地鼓胀了，训练时运动者会有强烈的泵感。
然而，随之而来的就是弊端了：随着时间的推移，运动者腰围越来越大，腹肌也迅速消失。很快，运动者就要穿更大尺码的裤子，可这不仅仅是因为股四头肌增长了。运动者一旦习惯了增重饮食法，想要摆脱它可没那么容易！
不过我需要提醒的是，这种饮食法只适合难以进步者，以及那些对臃肿的身材无所谓、不惜任何代价一心只想增重的运动者。
但是，我们在这里还是要提醒一下，运动者在确定选择这种饮食法前要三思，因为想将增长的脂肪再减掉是非常辛苦的。此外，这么做还会对人体健康造成影响。并且，后期人们为了减脂而实行必要的饮食法后，净剩的肌肉也不多了。
因此，运动者最好选择我们推荐的其他饮食法。其实，所谓的增重饮食法对许多运动者来说不是别的，只是无目的大吃特吃的通行证。增重饮食法完全不符合优质饮食法的标准。要想科学理性地增重的人，先要计算自己的能量需求量（参考下图），然后每天追加摄入~千卡热量。
而这些需额外摄入的热量只能在训练日以高营养价值食物的形式被摄入，比如果昔或坚果就适用于促进身体能量正平衡的实现。运动者只有在对增重效果不满意的情况下才应考虑在休息日也增加热量的摄入量。增加热量摄入时，应该先从~千卡的小份额开始增加，然后一步步慢慢增加到千卡，有些人可以摄入更多的热量。一般来说，人的消化器官都能很好地承受。
非要使用增重饮食法的人也只能在短期内使用这种方法——在全年的饮食计划里最多安排2~4周。大多数人刚开始使用这种饮食法时增长的主要是去脂体重，但到了后期，增长的就只有腰围了。
此外，人们使用增重饮食法时要选择高营养价值的食物。对许多运动者来说，选择高营养价值的食物增加体内的能量密度既能满足体重增长，在理想情况下，其体脂的增长幅度也不会太大。
注：本文节选自《健身营养全书》，点击书名即可了解~
好了，我们健身吧！
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