如果你是宝宝妈妈
你能否在宝宝每个成长阶段给他/她摄入合适充足的营养？
如果你是养生爱好者
你能否科学的调理自己的身体吗？
如果你是健身爱好者
你能否实现运动与饮食的合理搭配，更好的锻炼身体？
如果你肩负整个家庭的饮食安排
你能否为家人的身体健康提供最好的饮食搭配？
如果过你想减肥
你能否实现瘦下来的同时皱纹不会增加又不会反弹？
······
营养、饮食与我们的生活息息相关!无论你是男女老少、健康还是疾病、生活所需还是专业必备，懂营养，都是生活必须！
营养学是研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科。它对社会、家庭、行业、健康、*策具有深远影响。
任何你摄入体内的东西都可以看作是营养：食物、液体、药物、维生素、营养剂和空气。理想状态下，你的饮食应当为身体提供充足的营养，维持良好的健康状态以及保持身体活力的能量水平。
我们先来探讨几点与营养和健身相关，且被我们忽视的生活细节。
一日常营养与健身误区
1、脂肪——人体所必须营养素
你是否一直很讨厌脂肪呢，但它却是人体七大营养素之一。人体所需的营养素不下百种，其中一些人体可以自身合成、制造，还有约40余种是人体无法自身合成、制造，必须通过外界食物来摄取，这些营养素可概括为七大营养素：人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等7类。
2、只重训练不重营养
许多初级健身爱好者热衷于挥洒汗水，认为练得越多强度越大，增肌的效果越好，却往往忽视了增肌的另一个关键因素—营养。健身界有句行话叫“健身增肌一半靠练，一半靠吃”，这确实是一条通俗的经验总结。
3、瘦肉不等于低脂肪
不少健美运动员认为瘦肉就是低脂肪食物，但吃无妨，这是一种误解。食物内所含的脂肪，并不都是能被肉眼看见的。以畜肉为例，每克瘦羊肉含脂肪13、6克、瘦牛肉含6、2克、马肉含0.8克、兔肉仅含0.4克，而瘦猪肉中的脂肪含量则高达28.8克。
二日常营养与健身科普
1.减脂增肌
在健身群体中最常见的目标就是减脂增肌。那么怀有这样健身目标的人群该如何调整自己的饮食呢？
首先，你需要懂得减肥的两方面背景知识。
第一个原则——你的身体并不想要消耗脂肪。脂肪是身体最佳的能量来源，并且你身体的首要目标是生存。因此，它会将最好的能量来源储存起来以备不时之需。这意味着你一定要诱使身体消耗脂肪。在这一过程中，你的肌肉也会增加。
第二个原则——你的身体并不会定点减少某个部位的脂肪。做仰卧起坐或臀部伸展运动并不会让这些部位变得苗条。世界上并不存在有提臀功能的运动鞋，也没有让你获得六块腹肌的小腹运动。
2.血糖解决方案
如果你真的想减少体脂，有两个简单的方法可以让你得偿所愿。其中之一就是通过力量训练来控制血糖水平（碳水化合物）。正常的血糖水平是毫克/分升。当血糖水平达到80毫克/分升时，脂肪就不会在体内堆积。如果你进行力量训练，肌肉体积就会增加，血糖水平就会降至这一水平。
一旦你的血糖水平降至80毫克/分升，你应继续进行有氧训练。运动过程中要确保自己能够正常进行对话—这是确保你达到目标心率，燃烧脂肪的最简单的方式。
另一个诱骗身体燃烧脂肪的简单方法是在早上吃早餐前做有氧运动。不必进行力量训练。你早上刚醒来时，由于整个晚上都没有吃东西的缘故，血糖水平就已经达到了80毫克/分升的水平，因此你可以确定自己一定是在消耗脂肪。同样地，要确保自己心率能够保持在进行正常对话的水平。
3.肌纤维种类
虽然这些燃烧体脂、保存肌肉的窍门——通过开始的力量训练以及之后的有氧运动降低血糖水平，在早餐前进行有氧运动的方法降低血糖水平——极为有效，但是根据特定的健身目标安排恰当的饮食的方法不同于燃烧体脂，增加肌肉。运动营养不仅需要了解第一、第二原则，血糖水平以及靶心率的知识，而且一定要懂得体育运动中所用到的肌纤维类型。
这里的肌纤维分为三类：类型1、类型2a和类型2b。
类型1是有氧型的。这种肌肉纤维呈红色，因为它们要用到大量的含氧血。
类型2a是无氧型的。由于缺少血液的供给，因而呈白色。
类型2b是混合型的。它们呈粉色，与类型1肌纤维相比，它们的血液含量和消耗的氧气都偏少，但比类型2a多。
所有的体育运动都要用到这三种肌肉类型，但是不同的运动都有其主导型肌纤维。
有氧耐力运动主要使用类型1肌纤维，并且需要饮食中的碳水化合物达到65%～80%；无氧运动使用类型2a纤维，要求更低的55%的碳水化合物水平；混合运动使用类型2b纤维，碳水化合物含量应达到60%。
4.营养和健康
营养方程式的另一部分就是饮食和营养如何影响健康。饮食不当会引发心脏病、糖尿病和癌症；相反，恰当的饮食或是专门的食物可有效预防这些疾病。在控制另外一种健康风险—肥胖时，营养也起着关键作用。对于那些饱受体重问题困扰的人来说，想要减肥并不是只要吃得少就行，而是要吃得更加健康，以及学会阅读食品标签（例如，许多低脂食物往往糖分含量极高，碳水化合物就是其中一例），只有改变饮食习惯和选择，脂肪才会远离你。
毋庸置疑——营养是确保健康、预防疾病以及将身体功能最大化的最有效的途径之一。无论对于营养学知识你是一名业余爱好者，还是继续深入探索它如何帮助你达成健身目标，你都需要更好地了解营养、饮食、健康相关知识。
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导师简介
导师：*双利
★国家运动营养师导师
★全国十佳运动营养培训师
武汉体育学院体育学专业，从业健身培训9年，从业14年。
培训对象
1、瑜伽教练、普拉提教练、健身教练
2、健身运动、美食爱好者
3、健身餐饮投资人、厨师
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