北京治白癜风多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/150526/4629681.html焦糖核桃面包#健身修复食谱
材料
A
核桃-70克
细砂糖-20克
水-15克
*油-7克
B
高筋面粉-克
细砂糖-20克
盐-2克
蛋*-35克
干酵母-2克
冰水-75克
*油-15克
做法
1、先做蜜核桃：细砂糖加水边煮边搅拌。
2、煮至糖融化且沸腾，倒入核桃继续边煮边搅拌，直到核桃表面沾上白色糖霜。
3、这时加入*油，继续边煮边搅拌，直到核桃呈咖啡色即关火，放凉备用。
4、将B材料中除*油外所有材料混合，搅拌至光滑面团时加入*油，继续搅拌至扩展状态。放入盆中盖上保鲜膜，进行基本发酵约1小时。
5、将发酵好的面团取出，排气滚圆再松弛15分钟。将面团擀成橄榄形。
6、翻面后从长边开始卷起，收紧封口，再搓成长约35厘米的面条。
7、将蜜核桃铺在模具底部。
8、将整理好的面条放在模具内，并用手轻轻压平。
9、盖上保鲜膜进行最后发酵约40分钟。发酵完成后在面团表面刷上蛋液。
10、送入预热好的烤箱，下层上下火度烤20－25分钟，上色后要及时加盖锡纸。
11、出炉后立即脱模。
小贴士
1，蜜核桃放凉后，会呈沾黏状态，只要用手轻轻掰开即可。
2，材料中含大量蛋*，搅拌时容易摩擦生热，所以建议用冷藏过的蛋*和冰水。
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