遇膳房编辑作者：martin
美食观察员：Happy-su\葡萄
又到了周二，遇膳房准时跟大家见面的日子，继续推出我们遇膳房的一些饮食参考，如果你是健身美食达人也欢迎加入遇膳房，为全民提供你研发的健康美食。
夏天夏天悄悄过去留下小秘密，经历了一场台风，终于是凉快了些。但夏天对于遇友们来说还是难熬的。在炎炎烈日下挥汗如雨，小编只能喊一句"臣妾做不到啊"，高温也带走了遇友们吃饭的欲望，那么今天遇膳房就为大家订制了夏日食谱，愿大家在炎炎夏日也能吃动平衡！西红柿泡菜海鲜汤—遇厨一组红蔷薇原料：西红柿2个、泡菜一小碟、青口8个、白贝20个、元贝10个、鲜虾4个、鲜虾头若干、葱花少许、姜一块配料：盐、油、料酒步骤：1.白贝洗净，担心里面有沙子的，可用热水煮开壳，把肉取出。如不想去壳，可用盐水泡20分钟。2.青口表面用刷子刷干净备用。3.虾头是做香辣虾取下的，不想浪费。洗干净后，热锅，倒少许油，放入姜、元贝爆香，加入虾头炒至变红，可放几滴料酒去腥味，然后加水煮五分钟。4.西红柿洗净，切粒。热锅，加少许油，稍微炒一下，然后放入汤中煮5分钟。5.把青口、白贝放入，煮至青口的壳开。然后放入泡菜煮1分钟，最后加少许盐和葱花。炎热的夏天，来一碗酸甜带少许辣的海鲜汤，甚是开胃。花蛤海带豆腐汤—遇厨三组23号Q果原料：花蛤g、内脂豆腐一盒、海带适量、生姜3片配料：料酒5克、盐适量步骤1.花蛤提前泡入盐水吐净泥沙，海带焯水备用（如果是干海带也要提前泡发洗干净焯水备用哦）2.锅里倒入适量的水，比花蛤多一些，加入2姜片和料酒烧开，倒入洗干净的花蛤焯烫至花蛤全开，捞出花蛤，将花蛤汤倒入碗中备用。3.把花蛤肉剥出，豆腐切小块，姜片切丝备用。4.锅加热，倒入一点点的食用油，下入姜丝爆香，然后放花蛤肉煸炒一下，倒入花蛤汤大火烧开（注意花蛤汤要轻拿轻放，以免晃动地下的沉淀物。）5.将豆腐放入烧开，转小火煮10分钟左右再下入海带再煮5分钟左右，根据自己的口味加入适量的盐和葱花即可。芒果鸡胸沙拉原料：鸡胸一块、芒果1个约80g、混合沙拉菜约g、配料：苹果醋15g、橄榄油15g、盐2g、黑胡椒2g、蜂蜜15g步骤：1.将鸡胸用一点点的盐和黑胡椒腌制约20分钟左右，然后锅里刷上一点橄榄油，煎到鸡胸两面金*熟透。2.沙拉菜根据自己的喜好选择，洗干净沥干放入盘中备用。3.将芒果去皮去核切成小块，把蜂蜜，橄榄油，苹果醋混合一起，加入一点盐和黑胡椒，用电动搅拌器充分搅拌均匀成乳状。4.煎好的鸡胸切成小块放入沙拉菜中，摆上芒果粒，淋上调好的汁就可以享用了。橄榄菜拌麻腐—遇厨三组21号宝贝原料：麻腐一块克、瓶装橄榄菜80克、圣女果4颗、熟火腿肉一片配料：生抽50克、醋10克步骤：麻腐矿泉水冲一下，切成小片装盘，熟火腿切末，橄榄菜铺在麻腐上，撒上火腿末，淋上生抽和醋，可以撒把葱花或者香菜，吃的时候搅拌开即可。5分钟搞定的快手菜，特别适合夏季食用，也可把麻腐换成魔芋就更好了。时令水果沙拉—遇厨三组18号王同学原料:芹菜、胡萝卜、鸡胸肉、鸭蛋、紫薯、红薯、藜麦、糯米、枸杞、冠翠梨、桃心李配料：少许蚝油、少许橄榄油、少许盐步骤:1.藜麦饭团:前一天将糯米饭和藜麦一起浸泡，第二天，水开蒸20分钟，直接揉圆，有磨具可以压模，紫薯和红薯可以一起蒸2.鸡胸肉前一天切片，用少许蚝油腌一晚放冰箱，不粘锅，倒少许橄榄油，倒下前一天切好的鸡胸肉，开始翻炒几分钟，倒下胡萝卜和芹菜，几分钟后撒少许盐，起锅特别适合夏天的饮品:枸杞甜酒酿1.将糯米前一天泡好，水开蒸20分钟，蒸熟冷却2.取一个脸盘，将糯米和甜酒酿按2/4斤米放4克甜酒曲粉，我选的是安琪的，用手不停的搅拌3.压实，然后加冷开水1/3左右，也可以多一点，然后中间必须用手指挖个洞，这是关键，然后包裹棉被，放阴凉的地方，过了24小时观察一下，一般48小时就可以吃了，想要口感棒棒建议冷藏一下配上时令水果:冠翠梨水多，口感翠，桃心李特点口感甜，而且对肠道有一定的作用小贴士：酒酿虽好，遇见的各位一定不能贪杯哦，特别是减脂的，就只能当作没有看见了。牛奶小方—遇厨一组MrsZheng原料：纯牛奶ml玉米淀粉30g步骤：1.将牛奶和淀粉混合，搅拌均匀2.倒入小奶锅中，开小火，不停搅拌成顺滑的面糊状3.倒入保鲜盒中，尽量刮平表面4.盖上盒子或保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上5.取出奶冻，切块装盘超级简单快手的小甜品，因为是无糖版，热量不高，很适合减脂的伙伴吃。如果要跟家人分享，可加入20g左右的糖，增加甜味，甚至可以裹上椰丝，味道更赞哦！凉拌荞麦面—遇厨二组组长馋猫儿原料：荞麦湿面克、*瓜一条克、香干四片克、西红柿2片配料：一勺生抽、一勺米醋、两勺蚝油、一点芝麻酱步骤：1.香干切丝，焯水待用。*瓜切丝。2.西红柿切丁，锅里多点水，水里加一勺盐，煮面，过凉水。3.所有处理好的食材放大碗里。4.另取小碗，一勺生抽，一勺米醋，两勺蚝油，一点芝麻油，拌匀5.淋面条上，拌匀6.装盘，撒上少许熟白芝麻（没有，可不放）夏日拼盘—遇厨二组十一号Lily原料：对虾克、秋葵30克、桃子一个、藜麦30克、金针菇30克、松茸排骨汤一盏配料：橄榄油、蒜泥、料酒、美味鲜、一小勺盐步骤：1、秋葵金针菇水里煮3分钟捞起备用2、藜麦蒸熟备用3、锅里放入橄榄油蒜泥爆香后放入虾仁炒一下变色后放入料酒美味鲜一小勺盐，加入小半碗水，煮三分钟左右连汤一起倒入秋葵和金针菇上面4、倒入藜麦拌匀，铺上桃子就OK了5、排骨松茸加水炖1个多小时，有保护肝脏，美容养颜的功效。夏天食欲下降，这样吃既减脂又营养美味健康，大家可以尝试一下。
以上食谱大家get了吗，大家下期想看遇膳房推荐什么类型的食谱也可以在下方留言！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
