白癜风的治疗药物 http://www.bdfyy999.com/m/剩菜完全是可以吃的！
上班族小伙伴建议用MealPrep备餐法备餐，
今天小荒给大家讲讲咱打工人咋吃，保住咱钱包又健康~
最后附赠点外卖小tips！
打工人饮食小目录
1、前一天晚上剩下的饭菜，第二天还能吃吗？
2、正确处理剩饭菜
3、上班族备餐，如何做到简易便捷、营养又健康？
4、在公司就餐、点外卖有哪些窍门？
1、前一天晚上剩下的饭菜，第二天还能吃吗？
什么是“隔夜菜”？
并不是单单指晚上剩的菜，
科学角度来说，
放置超过8小时以上的菜，都是隔夜菜范围。
剩菜风险一：亚硝酸盐
是硝酸盐经过食物本身的酶或者细菌产生的酶还原而成，
剩菜如果不冷藏，容易滋生大量细菌，亚硝酸盐就产生了。
一定程度上有关系。
硝酸盐在口腔细菌的作用下，被转换为亚硝酸盐，
如果剩菜中唾液比较多，意味着细菌越多，剩菜被污染速度加快。
那亚硝酸盐对人体有什么危害呢？
亚硝酸盐具有一定毒性，
它进入胃后，在强酸性环境中发生化学反应，
。
其中有些可能致癌（肠癌）。
不过是否会致癌，还要看摄入量。
年，联合食品添加剂专家委员会（JECFA）评估认为，
亚硝酸盐安全值线ADI，
即每日允许摄入量应定为0.07mg/kg（以亚硝酸根离子计算），
普通人在正常的饮食情况下基本不会超过这个水平。
一般来说，
日常生活中的剩饭菜里亚硝酸盐的含量，
是不足以对普通人的健康造成威胁的~
不翻动情况下，把新做好的饭菜放在冰箱里，
（第二天）
亚硝酸盐含量仅从3mg/kg升高至7mg/kg，
远低于即食火腿肠中亚硝酸盐的含量。
（合格的火腿肠中亚硝酸盐允许残留量为30mg/kg）。
剩饭菜中的亚硝酸盐主要来自细菌活动，
抑制住细菌活动，就能控制住亚硝酸盐的含量。
（就是擒贼先擒王的道理~）
吃不完的剩饭菜，
及时放冰箱冷藏就能很好地抑制亚硝酸盐的产生啦~
剩菜风险二：微生物污染
微生物在7～60摄氏度的温度下容易大量繁殖，
如果吃了没有冷藏的剩菜，细菌进入到肠胃后，
可能引发急性肠胃炎、恶心、呕吐、腹泻发烧，
免疫力不好的人群，还会出现
/p>
脱水、电解质不平衡、代谢中毒等，造成生命危险。
只要处理得当，剩饭菜完全是可以吃的。
2、正确处理剩饭菜
●及时冷藏、冷冻保存
冷藏的剩饭菜一般放1~2天问题都不大（甚至都可以放3~4天）。
还是建议小伙伴们剩饭菜冷藏的时间不要超过2天。
●剩饭菜重新食用，一定要充分加热熟透
半熟蛋类食物、凉拌食物、贝壳和蟹类、
更容易被细菌污染！
第二天拿出来吃，一定要充分加热熟透再吃（一定！要记得！
3、上班族备餐，如何做到简易便捷、营养又健康？
MealPrep一周两次备餐法
抽出一天时间（备餐日）
把上班5天的食材全备好，冷藏起来，想吃时简单加热就能开吃啦~
Mealprep备餐法最早源自健身界：
计划好未来几天的餐单，提前做好每天的分量冷藏；菜单以鸡肉、沙拉、粗粮等低卡食品为主。
今天咱们说是改良版的备餐法/p>
只把食材半加工，当天再煮熟或加热，每天不同食材混搭，也确保新鲜。
夏天煮熟的食物储存的时间不要超过3天，秋冬季不超过5天。
怎么选购食材？
优先选择储存时间长、不易变质、营养不易流失的食物。
不适合储存的食材：
绿叶菜和洗好和煮好的蔬菜，
存放过程中维生素会损失、亚硝酸盐含量会升高；
一周分3次分别准备提前洗好的蔬菜，吃前再蒸3分钟、用微波炉加热30s，再加橄榄油、醋等调味品拌食。
新鲜深海鱼虾也容易变质和营养流失，最好是提前一日或当日准备。
食材推荐
（1）蛋白质类
鸡胸肉、牛肉、巴沙鱼、虾、豆类，
（蛋白质含量高，做起来也简单~）
鸡胸肉便宜、低脂还饱腹，制作也比较简单；牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，脂肪、胆固醇较低，有更多的铁和锌元素。
（2）碳水类
土豆、红薯、紫薯、玉米、藜麦、糙米。
（3）蔬菜类
胡萝卜、南瓜、芦笋、彩椒、西兰花、木耳、蘑菇、秋葵、西红柿、黄瓜等。
4、在公司就餐、点外卖有哪些窍门？
从营养健康角度，
上班族在公司食堂吃饭、点外卖的烦恼：
●食材品种不够丰富，
●新鲜蔬菜种类、数量少，
●主食基本只有精白米面，粗粮全谷物少之又少，
●油多盐多，重口味。
（被说中了的小伙伴请在评论扣！）
1.避免重口味、油炸食物
麻辣香锅、炸鸡腿、糖醋排骨这些高油高糖的重口菜就少点啦~
如果无法避免多油多糖，也可以用汤涮一下。
2.控制主食总量
尽量选择升糖指数低的食物，
更有饱腹感，也有利于稳定血糖。
健康的成年人一天大概需要的主食在～g，因此一次建议中午主食控制在g以内。
3.蔬菜选择蒸，煮，炖，凉拌的新鲜蔬菜
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
外卖的蔬菜比较少，可以自己备一些小番茄小水果~
4.肉类避免肥肉，
注重营养要均衡，食材多样，鱼虾禽类和瘦肉也是不错的选择~
5.增加膳食补剂
如果担心在外吃饭缺乏维生素矿物质等营养素，
可以在用餐时补充复合维生素矿物质补充剂，
可以帮助避免可能的维生素、矿物质缺乏症问题。
看完记得给小荒点赞哦~
